بداية العجين المخمر غير الخميرة لخبز دقيق الجاودار

0
3098
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 131.1 كالوري
أجزاء منفذ واحد.
وقت الطبخ 4 أيام
البروتينات * 3.9 غرام
الدهون * 0.7 جرام
الكربوهيدرات * 27.2 جرام
بداية العجين المخمر غير الخميرة لخبز دقيق الجاودار

إذا كنت تريد دائمًا الحصول على خبز الجاودار الحقيقي بدون خميرة على طاولتك ، فنحن نقترح عليك صنع العجين المخمر الخاص بك. يستغرق التحضير عدة أيام ، لكن يمكنك تخزينه في الثلاجة ، وإطعامه بشكل دوري.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
صب 25 مل من الماء الدافئ النقي في وعاء نظيف وجاف وأضف نفس الكمية من دقيق الجاودار.
خطوة 2 من أصل 6
امزج هذه المكونات جيدًا للحصول على كتلة سميكة ولزجة جدًا. قم بتغطية الوعاء بغشاء بلاستيكي ، وقم بعمل عدة ثقوب عليه واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم.
خطوة 3 من أصل 6
في اليوم الثاني ، اسكب 50 مل من الماء في وعاء وأضف 50 جرامًا من الدقيق واخلطه. غطي البرطمان بورق القصدير مرة أخرى واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم.
خطوة 4 من أصل 6
في اليوم الثالث ، يجب أن تبدأ الخميرة بالعمل ، وسوف تكتسب بنية مسامية وتنضح برائحة حامضة.
خطوة 5 من أصل 6
يضاف 100 مل من الماء الدافئ و 100 جرام من الدقيق ويخلط جيدا. غطي الحاوية مرة أخرى بغشاء لاصق واتركيه في درجة حرارة الغرفة ليوم آخر.
خطوة 6 من أصل 6
في اليوم الرابع ، ستكون الخميرة جاهزة. بالنسبة إلى رغيف واحد من الخبز ، يكفي 30 جرامًا من العجين المخمر ، ويمكن تخزين الباقي في الثلاجة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *