بادئ خبز خالي من الخميرة من الصفر

0
3865
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 131.1 كالوري
أجزاء منفذ واحد.
وقت الطبخ 4 أيام
البروتينات * 5.1 غرام.
الدهون * 1 غرام
الكربوهيدرات * 24.6 جرام
بادئ خبز خالي من الخميرة من الصفر

هذه الخميرة ستصنع خبزًا رائعًا. مثل هذا الخبز هو أكثر صحة ولذيذًا من الخبز الممزوج بالخميرة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
في اليوم الأول ، اخلطي كميات متساوية من الدقيق والماء (100 جرام من الدقيق و 100 ملليلتر من الماء). ضع الخليط في وعاء كبير جدًا بحيث يظل معظمه فارغًا. غطي الوعاء بقطعة قماش واتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
خطوة 2 من 5
في اليوم الثاني ، قم بإزالة نصف الخليط من الوعاء. أضف 50 جرام من الدقيق و 50 مل من الماء. اترك المزرعة البادئة ليوم آخر في درجة حرارة الغرفة.
خطوة 3 من 5
في اليوم الثالث ، سيغلي الخليط بعنف ويزداد حجمه.
خطوة 4 من 5
أزل نصف كمية البادئ وأضف مرة أخرى 50 جرامًا من الدقيق و 50 مليلترًا من الماء.
خطوة 5 من 5
في اليوم الرابع ، ستصبح الخميرة حية وسيزداد حجمها بشكل كبير. هذا يعني أن الخميرة جاهزة ويمكنك البدء في عجن عجينة خبز بورودينو.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *