عجينة خالية من الخميرة في الماء للفطائر في مقلاة

0
2275
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 167.2 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 30 دقيقة.
البروتينات * 10.2 جرام
الدهون * 6.2 غرام
الكربوهيدرات * 20.6 جرام
عجينة خالية من الخميرة في الماء للفطائر في مقلاة

عجينة فطيرة طرية جدا. نقوم بطهيها بطريقة الكاسترد ، دون إضافة الخميرة ، في الماء. اتضح أن العجين طري وممتع ومريح في العمل. كملء ، يمكنك استخدام كل ما تشتهيه قلبك - سواء من الخيارات الحلوة والوجبات الخفيفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
لتحضير العجينة ، صب الكمية المحددة من الماء في المقلاة. نضع الزبدة والملح في الماء ونضع القدر على الموقد. اغلي المحتويات. يجب أن تذوب الزبدة.
خطوة 2 من اصل 10
صب كوبًا واحدًا من الدقيق في خليط الغليان الناتج واخلطه سريعًا بمضرب لكسر جميع الكتل على الفور.
خطوة 3 من اصل 10
أخرج المقلاة من الموقد وقم بتقسيم البيض إلى كتلة طحين ساخنة ، واحدة تلو الأخرى ، وعجنها جيدًا بعد كل إضافة.
خطوة 4 من اصل 10
يُضاف الدقيق المتبقي تدريجياً مع صودا الخبز ويُعجن العجين بيديك.
خطوة 5 من اصل 10
يجب أن تكون ناعمة ومرنة وليست باردة. تُلف العجينة على شكل كرة ، وتوضع في وعاء ، وتُغلق الغطاء وتترك لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى "ترتاح".
خطوة 6 من اصل 10
رشي سطح العمل بالقليل من الدقيق. ننشر العجينة من وعاء ونقطعها إلى جزأين ، كل منها يتم لفها في عاصبة وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، حسب الحجم المطلوب للفطائر. افردي كل قطعة من العجين على شكل كرة.
خطوة 7 من اصل 10
قم بلف كل كرة في كعكة رقيقة ، في منتصفها ننشر الحشوة - في هذه الحالة ، هذه بطاطس مهروسة مع البصل المقلي والتوابل.
خطوة 8 من اصل 10
قم بتوصيل الحواف المقابلة من الكعكة واضغط بإحكام بأصابعك. اضغط برفق براحة يدك لمنحها شكلًا مسطحًا.
خطوة 9 من اصل 10
في مقلاة ، قم بتسخين مثل هذه الكمية من الزيت النباتي بحيث تغطي الجزء السفلي بطبقة من سنتيمتر إلى واحد ونصف. نقوم بتسخين الزيت حتى يسخن ونضع الفطائر. تقلى من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
خطوة 10 من اصل 10
بعد القلي ، جفف الفطائر النهائية على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة. نقدم فطائر ساخنة أو دافئة. بعد التبريد ، من المناسب إعادة تسخينها في الميكروويف.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *