بسكويت دقيق الأرز

0
7575
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 160.1 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 7.2 غرام.
الدهون * 5 غرام
الكربوهيدرات * 32.3 جرام
بسكويت دقيق الأرز

إذا كنت بحاجة إلى بسكويت جيد كقاعدة لكعكة أو للشاي فقط ، فنحن نقترح خبزه ليس من القمح ، ولكن من دقيق الأرز. ستصبح عجينة أرز البسكويت طرية جدًا وخفيفة ومتجددة الهواء ورقيقة بشكل لا يصدق. سيحظى هذا البسكويت بتقدير خاص من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، لأن الأرز لا يحتوي على الغلوتين. ولكي لا تشعر بالطعم المحدد للأرز في العجينة ، أضف نكهة الفانيليا أو الحمضيات هناك. يمكنك خبز البسكويت في فرن عادي وفي وعاء متعدد الطهي في وضع "الخبز". لجعل البسكويت لونه أصفر ساطع ، أضيفي القليل من الكركم إلى العجينة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
افصل البياض عن الصفار عن البيض ، ضعه في طبق نظيف خالي من الدهن. ضعي الصفار في وعاء محضر الطعام أو في أي وعاء مناسب ، أضيفي إليه الماء والزيت والملح.
خطوة 2 من 9
تغلب على الكتلة بخلاط أو مجموعة بأقصى سرعة ، يجب أن تزيد بمقدار 2.5 مرة ؛ يمكنك أيضًا التغلب على الكتلة حتى تتحول إلى اللون الأبيض وتنمو ، باستخدام خفاقة يدوية.
خطوة 3 من 9
يخفق البياض بمضرب جاف حتى يصبح أبيض ، ثم يضاف السكر في أجزاء. اخفقي البياض والسكر حتى يتماسك.
خطوة 4 من 9
يُضاف البيض المخفوق في أجزاء إلى كتلة الصفار ويُحرّك برفق باستخدام ملعقة في حركة دائرية.
خطوة 5 من 9
أضيفي الفانيليا والبيكنج باودر إلى دقيق الأرز.
خطوة 6 من 9
يُضاف الدقيق ، المنخل مسبقًا ، إلى البيض المخفوق ، أو يُنخله مباشرة فوق الوعاء. حركي العجينة برفق باستخدام ملعقة باستخدام حركات بطيئة وسلسة.
خطوة 7 من 9
نضع ورق الخبز في قالب ، ونضع عجينة البسكويت على الورق. لمنع البسكويت من الارتفاع أكثر من اللازم عند الخبز ، عند فرد العجين ، حركه إلى حواف القالب ، مما يؤدي إلى انخفاض بسيط في المنتصف.
خطوة 8 من 9
سخني الفرن إلى 180 درجة ، واخبزي البسكويت حتى تجف العصا (25-30 دقيقة). تبرد كعكة الإسفنج في الفرن مع الباب مواربا. عندما يبرد تمامًا ، اقلب طبقة البسكويت وقشرها بعيدًا عن الورق.
خطوة 9 من 9
يمكنك رش الجزء العلوي من بسكويت الأرز بالسكر البودرة أو تزيينه بطريقة أخرى. تناول كعكة إسفنجية مع الشاي أو القهوة الساخنة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *