فئات
الفراغات لفصل الشتاء
  1. الصفحة الرئيسية
  2. ➠ كعكة إسفنجية
  3. ➠ بسكويت
  4. ➠ كعكة إسفنجية من جدة إيما

كعكة إسفنجية من جدة إيما

2
4373
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 236.7 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 14 ح.
البروتينات * 6.9 غرام
الدهون * 4.7 غرام
الكربوهيدرات * 46.3 جرام
* لكل 100 غرام. المنتج
كعكة إسفنجية من جدة إيما
المحتوى

بسكويت من جدة إيما هو بسكويت يتضح أنه رقيق ومتجدد الهواء. لا يتطلب هذا البسكويت طبقة إضافية ويمكن استخدامه كحلوى مستقلة. ولكن إذا كنت ترغب في تحضير كريمتك المفضلة لمنتج دقيق مثل هذا ، فستكون النتيجة مذهلة بكل بساطة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
أخرجي بيض الدجاج من الثلاجة مسبقًا ودعيه يسخن في درجة حرارة الغرفة. يقسم برفق إلى بياض وصفار.
خطوة 2 من 8
خذ وعاءًا عميقًا واستخدم قطعة قماش نظيفة أو قطعة قطن لإزالة الدهون بعصير الليمون. ضع بياض البيض في وعاء نظيف خالٍ من الدهون ، وابدأ في الخفق بالخلاط بسرعة منخفضة ، وزد السرعة تدريجيًا وأضف نصف الكمية المطلوبة من السكر الحبيبي تدريجيًا. خفقت حتى تصل إلى قمم متماسكة.
خطوة 3 من 8
في وعاء آخر ، استخدمي خلاطًا لخلط صفار الدجاج مع حبيبات السكر المتبقية والفانيلين. فاز على سرعة متوسطة حتى تضيء الكتلة وتزداد عدة مرات.
خطوة 4 من 8
في كتلة الصفار ، برفق ، وعلى عدة خطوات ، حرك البيض المخفوق مع حركات من الأسفل إلى الأعلى.
خطوة 5 من 8
نخل دقيق القمح الممتاز من خلال غربال عدة مرات. أضيفي الدقيق المنخل تدريجيًا إلى كتلة البيض مع التقليب برفق حتى يصبح القوام متجانسًا.
خطوة 6 من 8
خذ شكلاً عالي الانقسام ، ادهن الجوانب والقاع بكمية صغيرة من الزبدة وحرك العجين برفق ، واملأ طبق الخبز 2/3 ، وقم بتنعيمه بملعقة سيليكون. سخني الفرن وضعي طبق الخبز. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
خطوة 7 من 8
بعد مرور الوقت ، اترك البسكويت يبرد لمدة 15 دقيقة دون فتح الفرن. قم بإزالة القالب من الفرن. برفق ، التحديق بسكين حاد ، قم بالركض على الجانبين وإزالة الشكل. اتركي الكعكة الإسفنجية لتبرد تمامًا على رف سلكي ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
خطوة 8 من 8
يمكن تقسيم البسكويت الباقي إلى عدة كعكات ودهنها بالقشدة المفضلة لديك أو تقديمه مع الشاي دون تزيين.

بالعافية!

وصفات مماثلة

التعليقات (1) 2

يضيف
ناتاشا 12-03-2021 15:38
ما هو حجم الانقسام لكل حصة من 6 بيضات
للإجابة
إدارة الموقع
24-26 سم
مارجريتا 06-03-2021 12:42
هل النار في الفرن من الأسفل فقط أم من الأعلى أيضاً؟ شكرا.
للإجابة
إدارة الموقع
القاع والأعلى.

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *