الصفحة الرئيسية
➠ كعكة إسفنجية
➠ بسكويت
➠ كعكة إسفنجية مع توت العليق

كعكة إسفنجية مع توت العليق

1855

مطبخ الأوروبي

محتوى السعرات الحرارية 175.6 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 80 دقيقة

البروتينات * 5.9 غرام

الدهون * 7.7 جرام

الكربوهيدرات * 34.7 جرام

المحتوى

تتناسب عجينة الإسفنج دائمًا بشكل جيد مع التوت العصير. في هذه الوصفة ، أضيفي التوت الطازج. حتى يحتفظ البسكويت بالقوام جيدًا ويخبز ، بغض النظر عن رطوبة التوت ، أضف الزبدة والقشدة الحامضة إلى العجين. تعتبر هذه المخبوزات علاجًا مكتفيًا ذاتيًا ، ربما لا يكفي فنجان من الشاي أو القهوة.

مكونات

دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة. سمنة 100 جرام القشدة الحامضة 20٪ 2 ملعقة كبيرة بيضة 3 قطع. مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات 0.66 الفن. توت العليق 300 غرام زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم 2 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

اشطف التوت واترك الماء يستنزف تمامًا. لتبسيط المهمة ، يمكنك رش التوت المبلل على منشفة جافة والانتظار قليلاً حتى يجف التوت.

ضعي الزبدة المخففة والقشدة الحامضة الدهنية والسكر الحبيبي في وعاء واسع. اضرب كل شيء معًا بالخلاط بسرعة عالية حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.

اكسري البيض في وعاء واخفقي بسرعة متوسطة.

نخل كمية محددة من الدقيق فوق الخليط الناتج ويصب في مسحوق الخبز. امزج مع الخلاط بسرعة متوسطة.

يجب أن يكون قوام العجين النهائي متجانسًا تمامًا وسلسًا ولكن ليس سميكًا. تتدفق الكتلة جيدًا من الخفاقة.

تحضير طبق الخبز. يجب دهنها بالزيت أو تغطيتها برق مزيت. إذا تم استخدام قالب من السيليكون ، فلا داعي لتزييته. نسكب نصف العجينة في الشكل المعد. فوق العجين ، ضعي نصف الكمية الإجمالية من التوت بالتساوي.

اسكبي النصف المتبقي من العجين على التوت وحاول تغطية التوت بالكامل.

ضعي بعناية الجزء الثاني من التوت على سطح البسكويت.

يُحمّى الفرن على حرارة 170 درجة ويوضع الطبق بالعجين على مستوى متوسط. نخبز لمدة 45-50 دقيقة. بنهاية الخبز ، ينمو حجم البسكويت بشكل ملحوظ ويصبح بنيًا جيدًا. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي عن طريق إلصاقه بالعجين: إذا خرج جافًا ، تكون الفطيرة جاهزة. إذا كان العجين لا يزال مبللًا على عود الأسنان ، استمر في الخبز وكرر اختبار النضج بعد ذلك بقليل.

نخرج البسكويت الجاهز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً حتى لا يحترق عند إزالته من القالب. ننقل المنتج إلى طبق تقديم. إذا رغبت في ذلك ، قم برش السكر البودرة من خلال مصفاة.