الصفحة الرئيسية
➠ كعكة إسفنجية
➠ بسكويت
➠ كعكة إسفنجية مع كريمة الرائب

كعكة إسفنجية مع كريمة الرائب

601

مطبخ الأوروبي

محتوى السعرات الحرارية 252.6 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 120 دقيقة

البروتينات * 8.9 غرام

الدهون * 16.1 غرام

الكربوهيدرات * 24.6 جرام

المحتوى

إذا كنت بحاجة إلى خبز كعكة بسيطة للاحتفال ، ولكن في نفس الوقت مذهلة ، فاحرص على اختيار بسكويت مع كريمة الجبن وطبقة من التوت والمكسرات والنعناع. هذه الأطعمة الشهية سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. الحلوى ليست كبيرة في الوزن.

مكونات

دقيق القمح 100 جرام بيضة 3 قطع. سكر حبيبات 200 غرام الكريمة الحامضة 300 غرام توت العليق 2 ملعقة كبيرة. الرائب 9٪ 250 جرام جوز 1 غرام نعناع طازج 1 حزمة

عملية الطهي

افصل الصفار عن البروتينات. صب 50 غرام من السكر الحبيبي في صفار البيض.

اخفقي حتى يصبح المزيج أبيضًا ويتضاعف في الحجم.

يُسكب 50 جرامًا من السكر ورشة ملح في بياض البيض ، ويُخفق حتى يصل إلى قمم مستقرة.

للتحقق مما إذا كان البيض قد خُفِض بشكل صحيح ، يجب أن تغرفه بملعقة وتقلبه. إذا لم تسقط الكتلة من الملعقة ، وفي المكان الذي تم فيه أخذ البروتينات ، هناك آثار واضحة للملعقة ، المرينغ جاهز.

ينخل الدقيق ويصب في صفار ويخلط.

ضعي الكتلة في البروتينات في أجزاء ، مع تحريك العجينة برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة.

سخني الفرن إلى 180 درجة. صب العجينة في قالب سيليكون أو معدني (يجب دهن هذا الأخير بالزبدة).

اخبز لمدة 25 دقيقة.

قطع البسكويت المحضر بسكين على طول المحيط. ثم مرر الخيط من خلال الشق الأفقي وقسم البسكويت إلى كعكتين.

لعمل هريس التوت ، اخلط 1.5 كوب من التوت بالخلاط ، ثم صفيه من خلال منخل ناعم لالتقاط بقايا البذور. اترك باقي حبات التوت جانبًا للزينة.

بالنسبة لكريمة الخثارة ، امزج الجبن القريش والسكر (أو المسحوق) والقشدة الحامضة الدهنية في وعاء.

تغلب على كل شيء بالخلاط. أضف بضع ملاعق كبيرة من هريس التوت إلى كريمة الجبن ، واخلطها حتى تمتزج.

توضع كعكة واحدة على طبق مسطح أو طبقة سميكة من الورق المقوى ، تُدهن بخليط التوت. سوف يمتصها البسكويت المسامي على الفور.

دهن سطح البسكويت بكريمة الجبن القريش.

تحمص المكسرات في مقلاة جافة ، ونفخ القشرة الزائدة منها. يرش ويرش على كريمة الخثارة.

تُنقع الكعكة الثانية من الداخل مع هريس التوت ، ويُوضع فوقها طبقة من الكريمة ، ويُدهن بالكريمة الرائب فوقها. أيضا ، دهن جوانب الكيك بالكريمة. للزينة ، غراء أوراق النعناع على جانب الكعكة.