كعكة إسفنجية "الحرير الياباني"
0
1798
مطبخ
آسيا
محتوى السعرات الحرارية
247.8 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
5.8 غرام
الدهون *
8.6 غرام.
الكربوهيدرات *
41.8 جرام
هذا النوع من البسكويت يسمى الحرير لسبب ما. قوامه رقيق ، يذوب في الفم ، متجدد الهواء ، مثل الحرير. من المهم جدًا اتباع تقنية الطهي والتغلب على المكونات بجودة عالية في المرحلة الصحيحة. ثم سيخرج البسكويت بالطريقة التي تم تصميمها وفقًا للوصفة. إنه مكتفٍ ذاتيًا تمامًا بدون أي إضافات ؛ البسكويت أيضًا جيد جدًا في تكوين الكيك.
مكونات
عملية الطهي
أضف رغوة البروتين في أجزاء إلى عجينة الصفار ، واعجن الكتلة الكلية بحركة دائرية. من المهم أن تخلط البروتينات نوعيًا في العجين بحيث لا توجد مناطق بروتين منفصلة - وهذا سيضمن ارتفاعًا متساويًا للبسكويت أثناء الخبز. لإدخال البروتينات ، من الملائم استخدام ملعقة سيليكون - فهي ناعمة وتسمح لك بدمج الكتل بأقصى قدر من الدقة والكفاءة.
بالعافية!