رول اسفنج مع كريمة
0
1271
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
201.8 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
35 دقيقة
البروتينات *
7 غرام
الدهون *
7.9 غرام
الكربوهيدرات *
30.8 جرام
نلفت انتباهكم إلى وصفة لفافة بسكويت سريعة وسهلة التحضير. تبين أن البسكويت وفقًا لوصفتنا طري جدًا وخفيف الوزن. سارت الامور بشكل جيد مع الكسترد ، الذي يكمله الكاكاو العطري والفانيليا ، وكذلك تلميحات من الكونياك.
مكونات
عملية الطهي
لتحضير البسكويت ، نحتاج إلى بيض مبرد مسبقًا في الثلاجة. نضعها في وعاء ، بالإضافة إلى العجين نحتاج إلى 3 صفار ، ونضيفها أيضًا إلى وعاء ، ونضيف 160 غرامًا. السكر ويضرب كل شيء جيدًا في رغوة قوية. ثم ينخل الدقيق و 20 غرام في خليط البيض. النشا ، يضاف مسحوق الخبز والفانيلين والملح. تخلط جميع المكونات جيدًا مع التحركات من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يترسب البيض المخفوق. في قدر ، سخني 30 جرام. زبدة و 70 مل. حليب. أضيفي الحليب والزبدة إلى العجينة واخلطيهم.
في هذا الوقت سنتعامل مع الكريمة: نخلط السكر بـ 90 مل. الحليب واشعلوا النار. يُغلى المزيج. في 40 مل. نخفف الحليب بالنشا ونضيف تيارًا رقيقًا إلى الحليب المغلي ، مع التحريك المستمر ، ونجعله يتكاثف ، ثم نرفع عن النار ونتركه ليبرد. أهم شيء أن تكون جميع منتجات صنع الكريم في درجة حرارة الغرفة حتى لا يتقشر الكريم. اخفقي الزبدة بالخلاط حتى تكتسب كتلة بيضاء رقيقة ، ودون توقف عن الخفق ، أضيفي كتلة الحليب المبرد في أجزاء. في النهاية ، أضيفي الفانيلين ومسحوق الكاكاو إلى الكريم. اضرب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة والكريمة جاهزة!
