كعكة إسفنجية بالحليب المكثف وكريمة الزبدة

0
3233
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 210.4 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 8 ساعات
البروتينات * 7.7 جرام
الدهون * 6.7 غ
الكربوهيدرات * 36.4 جرام
كعكة إسفنجية بالحليب المكثف وكريمة الزبدة

يتم جمع الكعكة وفقًا لهذه الوصفة من بسكويتين - أبيض وشوكولاتة ، مخبوز مع إضافة الكاكاو. الطبقة الكريمية محضرة من الحليب المكثف المسلوق والعادي وكذلك زبدة البقر ولا يجب استبدالها بالسمن. لعجينة البسكويت ، من المهم استخدام البيض الطازج في درجة حرارة الغرفة ، والتي يمكن خفقها بسهولة إلى القوام المطلوب. الوصفة ليس من الصعب تحضيرها ، إلا أنها تتطلب بعض المهارات في العمل مع عجينة البسكويت. ولكن حتى لو لم تخبز البسكويت من قبل ، فإنه لا يزال يستحق المحاولة ، لأنه لا توجد كعكة من المتجر يمكن أن تحل محل الكعك اللذيذ محلي الصنع. زيّني وجه وجوانب الكيك بالشكل الذي تريده.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
لخبز البسكويت ، افصل بياض البيض عن صفار كل البيض ، وضعه في أوعية نظيفة وجافة وخالية من الدهون تمامًا. باستخدام الخلاط ، اخفقي البياض حتى تظهر قمم بيضاء ، مع إضافة قليل من الملح إليها.
خطوة 2 من اصل 10
في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار حتى يصبح رقيقًا مع إضافة السكر والفانيلين والماء الدافئ لهم.
خطوة 3 من اصل 10
في وعاء من صفار البيض ، أضيفي الدقيق المنخل والبيكنج باودر. اخفقي بياض البيض المخفوق برفق مع العجينة باستخدام ملعقة الطبخ. تقسم عجينة البسكويت إلى نصفين.
خطوة 4 من اصل 10
يُضاف الكاكاو إلى جزء واحد ويُحرّك. تُخبز كعكة الشوكولاتة الإسفنجية على شكل منفصل ، مبطنة بورق. يمكن دهن المخبأ السفلي بقليل من الزيت النباتي. وقت الخبز حوالي 40-50 دقيقة ، تحقق من الجاهزية بمباراة جافة. توضع الكعكة الإسفنجية في فرن 180 درجة مئوية.
خطوة 5 من اصل 10
اخبز البسكويت الأبيض بنفس الطريقة. قم بتبريد كل قطعة بسكويت قليلاً في فرن مفتوح حتى لا تستقر من انخفاض حاد في درجة الحرارة.
خطوة 6 من اصل 10
قسّم كل قطعة بسكويت إلى 3 أجزاء باستخدام سكين أو خيط ، عندما تبرد تمامًا واتركها لمدة 4 ساعات على الأقل حتى لا تنهار. إذا ارتفعت قمم البسكويت في شرائح عالية ، فستحتاج إلى قطعها ، وإلا ستخرج الكعكة غير متساوية.
خطوة 7 من اصل 10
بالنسبة لبسكويت الشوكولاتة ، قم بإعداد نقع القهوة من القهوة الطبيعية الساخنة مع السكر. تشبع جميع كعكات الشوكولاتة بها عندما تبرد القهوة.
خطوة 8 من اصل 10
بالنسبة للقشدة ، يجب أن تسخن الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة ، وتخلطها بخلاط مع الحليب المكثف المسلوق والعادي.
خطوة 9 من اصل 10
اجمع الكعكة ، بالتناوب بين الكعك الخفيف والشوكولاتة ، وقم بتغطية كل كعكة بالكريمة. وزعي الكريمة على سطح وجوانب الكعكة.
خطوة 10 من اصل 10
زين الجزء العلوي من الكعكة بالحلوى الصغيرة أو التوت ، ضعي الكيك لينقع في الثلاجة طوال الليل. قدمي الكعكة الإسفنجية مع الشاي الساخن أو القهوة أو كومبوت غير محلى.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *