كعكة إسفنجية مع الماسكاربوني
0
5721
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
220.6 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
70 دقيقة
البروتينات *
5.3 غرام
الدهون *
13.5 جرام
الكربوهيدرات *
33.1 غرام
مزيج من عجينة البسكويت الطرية مع كريم الماسكاربوني هو الفوز. يتم نقع الكعك المسامي جيدًا في الكريمة ويذوب في فمك. إذا قمت بإضافة الفراولة عند تجميع الكعكة ، فإننا نحصل على قوام حامض دقيق ، والذي سيؤثر بشكل إيجابي على المذاق الكريمي لماسكاربوني. يمكنك تزيين سطح الكعكة بالتوت والشوكولاتة وجوز الهند.
مكونات
عملية الطهي
نقسم البيض إلى بياض وصفار. ضع الصفار في وعاء ، وأضف السكر المحبب وابدأ في الخفق بالخلاط بسرعة منخفضة ، واكتسب زخمًا تدريجيًا. اخفقي المزيج حتى تصبح الرغوة بيضاء تقريبًا. نضع البروتينات في وعاء آخر ونضيف الملح ونخفق بالخلاط حتى تصبح رغوة كثيفة. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر. يُسكب المزيج الجاف في أجزاء في الصفار ، ويُعجن العجينة برفق. بعد إضافة كمية الدقيق الكاملة ، نبدأ في إدخال البروتينات المخفوقة ، أيضًا في أجزاء ، ونعجن العجينة برفق من أعلى إلى أسفل في حركة دائرية.
نسكب العجينة المحضرة في قالب مدهون بالزيت. إذا كنت تستخدم قالبًا من السيليكون ، فلن تحتاج إلى تشحيمه بأي شيء. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة وضعي الطبق مع العجين فيه على مستوى متوسط. نخبز البسكويت لمدة 40-50 دقيقة. نتحقق من الجاهزية في نهاية الخبز عن طريق لصق عود أسنان في المنتصف. إذا خرج عود الأسنان جافًا ، فيمكن إخراج البسكويت. قم بإزالة البسكويت الجاهز من القالب واتركه يبرد تمامًا على الرف السلكي.
بالعافية!