الفطائر 1 لتر من الحليب

0
18865
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 200.3 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 25 دقيقة
البروتينات * 7.5 جرام
الدهون * 6.4 غرام
الكربوهيدرات * 43.2 جرام
الفطائر 1 لتر من الحليب

فطائر رقيقة جدا بقشرة بنية ذهبية ومتوسط ​​عدد الثقوب الصغيرة. هذه الفطائر مكتفية ذاتيًا تمامًا ولذيذة ببساطة مع القشدة الحامضة والمربى والحليب المكثف. كما أنها رائعة لتغليف مجموعة متنوعة من الحشوات ، لأنها كثيفة ومرنة بما يكفي لتحمل الحشو ، لكنها ناعمة ومرنة دون إحداث تباين تقريبي في القوام. طعم العجين متوازن ويسير على ما يرام مع الإضافات الحلوة والمالحة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اكسري البيض في وعاء كبير وأضيفي إليه السكر والملح. قلب كل شيء مع خفقت.
خطوة 2 من أصل 7
صب الحليب في كتلة البيض في مجرى رقيق ، دون إيقاف حركات الخفق. حتى الآن ، نستخدم نصف معيار الحليب.
خطوة 3 من أصل 7
ينخل الدقيق في وعاء ، ويعجن العجين حتى تختفي الكتل.
خطوة 4 من أصل 7
اتساق الكتلة ناعم وسميك.
خطوة 5 من أصل 7
يضاف النصف المتبقي من الحليب ويقلب حتى يصبح ناعمًا. سوف تصبح العجينة سائلة وسائلة. يضاف الزيت النباتي حتى لا تدهن المقلاة بعد القلي بعد كل فطيرة. اعجن العجينة مرة أخرى بالمضرب.
خطوة 6 من أصل 7
سخني المقلاة على الموقد حتى تصبح ساخنة. قبل قلي أول فطيرة ، دهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي باستخدام فرشاة سيليكون. نقيس الكمية المطلوبة من العجين بمغرفة ونسكبها في مقلاة ساخنة. نوزع العجينة بسرعة حول محيط المقلاة بالكامل ، ونميلها في اتجاهات مختلفة. تقلى الفطيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
خطوة 7 من أصل 7
اقلب الفطيرة بملعقة رفيعة واستمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضع الفطائر الجاهزة في كومة على طبق مسطح. قدميها دافئة أو باردة مع إضافات مختلفة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *