الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الفطائر بدون حليب

الفطائر بدون حليب

1492

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 237.1 سعر حراري

أجزاء 5 منفذ.

وقت الطبخ 20 دقيقة.

البروتينات * 9.8 جرام

الدهون * 7.6 غرام

الكربوهيدرات * 56 غرام

المحتوى

اليوم سنصنع فطائر لذيذة دون استخدام الحليب. نستبدلها بالماء المغلي ، وبالتالي نخمّر العجين ونعطيه القوام المطلوب. الفطائر جيدة التهوية ومسامية ولذيذة للغاية. هذه الفطائر مثالية للإفطار ، ما عليك سوى استكمالها بالمربى المفضلة لديك وكوب من القهوة العطرية القوية.

مكونات

دقيق القمح 200 غرام بيضة 2 قطعة ماء 330 مل سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة صودا الخبز 0.33 ملعقة صغيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة ملح 0.25 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

يكسر البيض في وعاء عميق ويضاف السكر والملح. اضرب بالخلاط حتى تتكون رغوة منفوشة. ثم ، دون توقف التحريك ، أضف نصف مستوى ماء درجة حرارة الغرفة. نخل الدقيق في الكتلة الناتجة. قلب بسرعة متوسطة حتى لا تكون هناك كتل.

تُسكب الكمية المتبقية من الماء في قدر ويُغلى المزيج. بعد ذلك نضيف الصودا إلى الماء المغلي ، وبعد ذلك ، مع التحريك المستمر ، نقوم بإدخال المحلول الناتج في العجين ، وبالتالي يتم تخميره. أخيرًا ، أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة. اتركي العجينة لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى تنقع وتبرد قليلاً.

اضبط المقلاة لخبز البانكيك لتسخن على نار متوسطة. دهنها قليلاً بالزيت النباتي. اسكبي نصف مغرفة من العجين في منتصف المقلاة ووزعيها بالتساوي على المقلاة. تقلى الفطيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتقلب إلى الجانب الآخر. اقليها لمدة دقيقة تقريبًا ثم أخرجيها من المقلاة. وهكذا ، نحن نقلي كل الفطائر.