الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الفطائر بدون صودا الخبز والبيكنج بودر

الفطائر بدون صودا الخبز والبيكنج بودر

1131

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 223.6 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 80 دقيقة

البروتينات * 8.4 غرام

الدهون * 9.6 غرام

الكربوهيدرات * 30.5 جرام

المحتوى

يمكن صنع الفطائر بنفسك دون إضافة الصودا الكلاسيكية أو مسحوق الخبز إليها. في الوقت نفسه ، إذا اتبعت الوصفة ، فستحصل على فطائر مخرمة مع ثقوب ، نلف فيها حشوة اللحم المفروم المقلي.

مكونات

حليب بقر 250 مل بيضة 3 قطع. ملح 3 قرصة فلفل أسود مطحون المذاق سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة دقيق القمح 100 جرام ماء دافئ 125 مل لحم خنزير 400 غرام بصلة 2 قطعة

عملية الطهي

نسكب الحليب في وعاء ونضع الملح والسكر ويهتز. ينخل الدقيق في الخليط ويخفق بالمضرب.

يخفق البيض في العجينة ، ويقلب بمضرب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الماء تدريجيًا إلى القوام المطلوب للعجين. دع العجينة تقف لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يعمل الغلوتين.

سخني المقلاة قدر الإمكان ، ودهنها بالزيت النباتي قبل كل فطيرة. تُخبز الفطائر الرقيقة ، وتُقلى على الجانبين.

مرر لحم الخنزير عبر مفرمة اللحم. يقلى البصل المفروم ناعماً في الزبدة ويضاف إليه اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل. يقلى الخليط بالكامل حتى ينضج.

اتركي اللحم المفروم يبرد ، وفي غضون ذلك ، اسلقي 5 بيضات ، تبرد ، قشر وابشر ، أضيفيها إلى الحشوة. دهن أطباق الخبز بالزبدة.

غلفي بضع ملاعق كبيرة من الحشوة في كل فطيرة ، ثم اطوِ البان كيك الملفوفة في قالب ، ودهنها بالزبدة المذابة فوقها بفرشاة. توضع في فرن مسخن مسبقاً حتى تصبح الفطائر دافئة.