الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ فطائر الخميرة بالحليب

فطائر الخميرة بالحليب

827

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 208.1 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 135 دقيقة

البروتينات * 6.5 غرام

الدهون * 5.6 جرام

الكربوهيدرات * 43.7 جرام

المحتوى

الفطائر الرقيقة هي ألذ طعم ، ولكن هناك أيضًا من يحب الفطائر السميكة. أقترح صنع فطائر الخميرة الرقيقة بالحليب. على عكس الفطائر الرقيقة بدون استخدام الخميرة ، فهي مرنة ويمكنك حشوها بالحشو المفضل لديك ولا تخاف من كسرها.

مكونات

حليب بقر 300 مل دقيق القمح 300 غرام سمنة 60 غرام سكر حبيبات 3 ملاعق كبيرة الخميرة الجافة 7 غرام فانيلين 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي 50 مل بيضة 2 قطعة ملح 1 قرصة

عملية الطهي

تحضير المكونات المطلوبة للفطائر.

يُسكب السكر المحبب ، وملعقتان كبيرتان من دقيق القمح ، والخميرة الجافة في وعاء عميق ، ويُسكب القليل من الحليب ، ويُسخن ، ويُخلط جيدًا بمضرب. شد بفيلم التشبث وتخزينها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.

اكسر بيض الدجاج وافصل الصفار عن البياض. يُضاف صفار الدجاج وسكر الفانيليا والملح إلى المشروب المناسب. يقلب بالمضرب.

تذوب الزبدة في الميكروويف أو حمام مائي. تبرد قليلاً ثم تصب في العجينة ، وينخل ما تبقى من دقيق القمح ويقلب.

استخدم خفاقة لعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

يُضاف الحليب الدافئ تدريجياً مع التحريك جيداً بالمضرب. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

اخفقي بياض الدجاج في رغوة صلبة واسكبيها في العجينة مع التحريك برفق بمضرب بيض في اتجاه واحد.

يُضاف الزيت النباتي إلى العجينة ويُخلط جيدًا.

سخني المقلاة التي ستخبز فيها الفطائر على نار متوسطة. ادهنوا بقليل من الزيت النباتي ، واسكبوا العجينة بمغرفة وافردوها على السطح بالكامل. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.