الفطائر مع اللبن الرائب

0
1581
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 201.7 كالوري
أجزاء 20 منفذ.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 7.3 غرام
الدهون * 6.4 غرام
الكربوهيدرات * 42.9 جرام
الفطائر مع اللبن الرائب

مع اللبن الرائب ، الفطائر جميلة جدًا ، إسفنجي ، رقيق ، نابض ، وبالطبع لذيذة! يمكن إطفاء الصودا لمثل هذا الاختبار إذا كان هناك حمض كافٍ في الحليب. تعتمد كمية الدقيق على رغبتك: فكلما أضفت المزيد ، زادت سماكة الفطائر ، لكن لا يجب أن تجعل العجين سميكًا جدًا ، مثل الفطائر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
لجعل الفطائر أكثر رقة ، يوصى بإخراج البيض والحليب الرائب من الثلاجة في وقت مبكر حتى يتم تسخين هذه المكونات إلى درجة حرارة الغرفة. قسّم الحليب في وعاء وأضف الملح والسكر والحليب الرائب والصودا. تأكد من إطفاء صودا الخبز بالخل إذا لم يكن الحليب حامضًا جدًا. حرك الخليط بمضربه.
خطوة 2 من 5
أضف القليل من الدقيق واخلط كل شيء جيدًا.
خطوة 3 من 5
ثم أضف الدقيق على أجزاء بحيث يسهل استخدام الخفاقة ، لأنه لا ينبغي أن تكون هناك كتل في كتلة العجين. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عجينة متوسطة الكثافة ومتجانسة. دعها تنقع حتى يتضخم الدقيق جيدًا وتصبح الكتلة متجانسة.
خطوة 4 من 5
بعد نصف ساعة ، أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة ، وقلبيها جيدًا مرة أخرى وابدئي في خبز البان كيك السميك في مقلاة ساخنة. تُخبز الفطائر على كل جانب حتى تنضج ، وتكون الحرارة متوسطة بحيث يكون للفطائر بالداخل وقت للخبز.
خطوة 5 من 5
ضع الفطائر الجاهزة في كومة ، وادهن كل منها بكتلة من الزبدة حتى لا تلتصق الفطائر معًا وتكتسب طعمًا كريميًا لطيفًا. تناولها ساخنة مع القشدة الحامضة والمربى.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *