الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الفطائر على مصل اللبن الرقيق مع الثقوب

الفطائر على مصل اللبن الرقيق مع الثقوب

1153

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 199.3 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 30 دقيقة.

البروتينات * 7.9 غرام

الدهون * 5.7 جرام

الكربوهيدرات * 43.3 جرام

المحتوى

فطائر مصل اللبن ناجحة دائمًا. فهي رقيقة ورمادية ولن تمزق. أضيفي صودا الخبز إلى العجينة - سيوفر ذلك ثقوبًا صغيرة للفطائر. يمكن تقديم الفطائر مع الحلويات أو اللذيذة.

مكونات

مصل الحليب 1 لتر زيت نباتي 50 مل دقيق القمح 350 غرام صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة بيضة حاسب شخصي 1. زيت نباتي 1 للقلي

عملية الطهي

صب مصل اللبن في قدر وضعه على الموقد. نقوم بتسخينه إلى حالة دافئة للغاية. صب نصف كوب من مصل اللبن الساخن في وعاء صغير منفصل.

أضف البيض والزيت النباتي والملح والسكر الحبيبي إلى المقلاة إلى مصل اللبن. قلّب بمضرب حتى تذوب بلورات السكر. يُسكب الدقيق في أجزاء ، ويُعجن السائل المتجانسة. من الملائم في هذه المرحلة استخدام الخلاط.

نضع الكمية الصغيرة المتبقية من مصل اللبن على الموقد ونسخنها حتى الغليان تقريبًا. أخرجه من الموقد واسكب الصودا. ستبدأ الكتلة في الظهور والتوسع. حرك الكتلة واسكبها على الفور في وعاء مع العجين المحضر.

اخلطي العجينة مع صودا الخبز.

قبل أول فطيرة ، دهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي وسخنها على الموقد حتى تصبح ساخنة. اجمع العجينة بمغرفة واسكبها في مقلاة ساخنة. تقلى الفطيرة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.