الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ الفطائر مع ثقوب في الحليب والماء المغلي

الفطائر مع ثقوب في الحليب والماء المغلي

1658

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 179.2 كالوري

أجزاء 20 منفذ.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 7.5 جرام

الدهون * 6.7 غ

الكربوهيدرات * 34.6 جرام

المحتوى

عجينة البان كيك الممزوجة بالحليب والماء المغلي تجعلها رقيقة ومرنة وبها العديد من الثقوب. يمكنك لف أي حشوة بها ، أو استخدامها مع العديد من السلطات ، أو مجرد تقديمها على الإفطار.

مكونات

حليب بقر 2 ملعقة كبيرة. ماء مغلي 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. بيضة 3 قطع. سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة كبيرة ملح المذاق

عملية الطهي

تأكد من نخل الدقيق في غربال ، وضعه في وعاء لعجن العجينة. يضاف السكر والملح إلى الدقيق ويخلط جيداً.

سخني الحليب قليلاً.

صب الحليب الدافئ في خليط الدقيق.

اكسري بيض الدجاج في العجين.

باستخدام الخلاط (سيكون أسهل وأسرع) ، اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

قم بغلي الماء في غلاية وقم بقياس الكمية المطلوبة من الماء المغلي بكوب. صب الماء المغلي في العجين في تيار رقيق واخلطه مرة أخرى بالخلاط. اتركي العجينة لتثبت لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح بلاستيكية وتبقى سائلة. كلما كنت تصنع العجين أرق ، ستكون الفطائر أرق.

بعد هذا الوقت ، أضيفي الزبدة المذابة إلى العجينة. في السابق ، لا تحتاج إلى إضافة الزيت ، حيث تعتمد جودة الفطائر عليه. اخلطي العجينة بالزبدة.

تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة ، وتُدهن بالزبدة قبل أول فطيرة. تُسكب العجينة في المقلاة بواسطة مغرفة ، تُوزّع على السطح في طبقة رقيقة متساوية. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اختيار صينية الخبز مهم. في مقلاة غير لاصقة ، تستغرق الفطائر وقتًا أطول للخبز وتبدو مختلفة.