الفطائر الروسية

هل تحرم نفسك كثيرًا من متعة تناول الفطائر ، لأنك لا تريد أن تقف عند الموقد وتستنشق روائح مقلاة مدخنة؟ ثم ستكون الوصفة المقدمة إلى انتباهك مفيدة للغاية. الفطائر المخبوزة في الفرن هي طبق وطني فنلندي ، طعمه ليس أسوأ من تلك التي اعتدنا عليها منذ الصغر.

تتميز فطائر الدانتيل ليس فقط بمذاقها الرقيق ، ولكن أيضًا بمظهرها الفريد. يمكنك استخدام تركيباتك المفضلة من المكونات ، المالحة والحلوة ، كحشوة لهذه الكريب.

الفطائر مع الجبن هي طبق عالمي. يمكن إضافته إلى كل من القوائم اليومية وقوائم العطلات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الفطائر خفيفة للغاية وعطاء وفي نفس الوقت مرضية. ولإعدادها ، ستحتاج إلى منتجات يمكن العثور عليها في ثلاجة كل ربة منزل.

حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن صنع الفطائر في اللبن الرائب بدون بيض. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن بسهولة استبدال عنصر مثل اللبن الرائب بالكفير. سوف يتحول كذلك. بعد أن أمضيت الحد الأدنى من الوقت في الطهي ، يمكنك إرضاء نفسك وأحبائك بأكثر أنواع الحلوى رقة وخفة.

يمكننا أن نقول بثقة كبيرة أن الطبق المقدم إلى انتباهك مثالي ليس فقط لأولئك الذين يتبعون الشكل بعناية ويتبعون مبادئ التغذية السليمة ، ولكن أيضًا لأولئك الذين لا يتحملون حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدقيق الخالي من الغلوتين الذي سنستخدمه في عملية الطهي خالٍ من الغلوتين. وكما تعلم ، غالبًا ما يسبب الغلوتين ردود فعل تحسسية.

تتميز الفطائر المصنوعة من الحليب والخميرة بطراوتها وخفتها. على الرغم من أنه سيتعين عليك قضاء وقت أطول قليلاً في تحضير مثل هذا الطبق بدلاً من إعداد الفطائر الرقيقة العادية ، فمن غير المرجح أن تندم على الوقت الذي تقضيه. انه يستحق ذلك.

هل تريد أن تدلل نفسك بوجبات فطور لذيذة كل صباح ، ولكن لا تريد أن تؤذي شخصيتك؟ نقدم انتباهكم إلى وصفة لصنع الفطائر الصحيحة من دقيق الأرز. هذه الفطائر خالية من الغلوتين ، والتي يمكن أن تسبب عسر الهضم والحساسية المختلفة.

تعد الفطائر التي تحتوي على مصل اللبن والحليب خيارًا رائعًا لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون الفطائر الرقيقة والخفيفة ومتجددة الهواء. من أجل تدليل نفسك بمثل هذه الأطعمة الشهية ، لا تحتاج إلى الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأي ربة منزل أن تجد دائمًا جميع المكونات الضرورية في متناول اليد.

تعتبر فطائر الدايت بديلاً رائعًا للفطائر التقليدية. السر الرئيسي لهذا الطبق هو دقيق الشوفان. في الوصفة التي يتم عرضها على انتباهك ، ستتعلم كيفية تحضير دقيق الشوفان والمكونات التي يجب مزجها لإرضاء أحبائك.

هل كنت تبحث عن وصفة لعمل فطائر رقيقة ولكن مرنة في نفس الوقت؟ ثم الوصفة المقدمة إلى انتباهك خاصة بالنسبة لك. يكمن السر الكامل للفطائر الرقيقة الممزقة في استخدام أحد المكونات مثل المياه المعدنية.

نظرًا لحقيقة أن أساس تحضير الطبق ، الذي يتم عرض وصفته على انتباهك ، هو اللبن الرائب ، فإن الفطائر لدينا تكتسب مظهرًا غير عادي: فهي تصبح أكثر تهوية ومسامية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بإضافة صودا الخبز إلى العجين أثناء طهيه ، فإن تأثير اللبن الرائب سيتعزز بشكل كبير.

تعتبر فطائر الاسكواش الشهية ، أي الفطائر وليس الفطائر ، طبقًا ممتازًا وقاعدة لمختلف الحشوات والإضافات. بدلاً من ذلك ، يمكنك صنع كعكة كوسة رائعة باستخدام الفطائر من هذه الوصفة كقاعدة.

فطائر اللحم المفروم الشهية والقلبية الرفيعة هي طبق شهي ولذيذ للغاية ومثالي للإفطار أو الغداء أو الذهاب إلى العمل. هذه الكريب رائعة سواء ساخنة أو باردة - جربها

الفطائر الخالية من الدهن بدون بيض سهلة مثل تقشير الكمثرى. لن يستغرق طهي هذا الطبق منك الكثير من الوقت والطاقة ، ولن تختلف النتيجة كثيرًا عن طعم الفطائر على البيض. تأكد من تجربة خبز هذه الفطائر في وقت فراغك ، خاصةً إذا كان البيض غير موجود في نظامك الغذائي.

الفطائر ، بالطبع ، هي طبق روسي تقليدي. يمكن صنع الفطائر من أي شيء تقريبًا ، لكن الفطائر اللذيذة تصنع فقط بالحليب الطازج. الفطائر الحلوة واللذيذة سهلة التحضير وتخلق وجبة غداء أو فطور كاملة دون أي طبقة.

فطائر الحنطة السوداء المعطرة والصحية للغاية مناسبة للتغذية السليمة أو ببساطة لأولئك الذين يحبون نكهة الحنطة السوداء في الطعام. يمكن تقديم هذه الفطائر بحشوات حلوة ومالحة. جربها!

لا يمكن تحضير الفطائر الشهية ذات الثقوب إلا بالكفير. الوصفة بسيطة للغاية ، لكنك تحتاج إلى اتباع تقنية إنتاج العجين بدقة حتى تنجح. الفطائر وفقًا لهذه الوصفة لذيذة تناولها مع القشدة الحامضة أو المربى ، ويمكنك أيضًا إضافة الكافيار أو غيرها من المكونات غير المحلاة إليها.

فطائر اللحم المفروم الشهية والقلبية هي طبق غداء جيد ، علاوة على ذلك ، فهي رائعة للوصول إلى العمل. يستغرق طهي هذا الطبق بعض الوقت ، لكن النتيجة مبررة تمامًا.

يمكن تحضير فطائر البان كيك الرقيقة بدون كتل بدون خلاط ، ولكن فقط وفقًا لوصفة خاصة. هذه المعجنات الشهية مناسبة للحشوات وللشاي أو الإفطار فقط. استخدم شوكة أو خفاقة لعمل عجينة مثالية لأفضل الفطائر!

تعتبر الفطائر المورقة واللذيذة مع الحليب علاجًا حقيقيًا ، وهي مناسبة تمامًا لتناول الإفطار العائلي. قدمي هذه الفطائر مع المربى الحلو أو الحليب المكثف. تأكد من تجربة هذه الوصفة للمخبوزات الرائعة!

الفطائر طبق لذيذ وغير مكلف. نظرًا لحقيقة أن الفطائر مناسبة تمامًا للحشوات المالحة والحلوة ، فهناك العديد من الخيارات لتحضيرها. إذا لم تكن لديك رغبة في تناول الحلويات ، ولكن لا توجد لحوم ، أو لم تعجبك ، فيمكنك صنع فطائر لذيذة بحشو نباتي. لذيذ جدا!

تحتوي فطائر الكافيار الشهية على العديد من خيارات الطهي. يتضح أن هذه المقبلات مع الكافيار والجبن الكريمي رائعة ، ويسهل شراؤها من أي سوبر ماركت قريب. يمكن تحضير هذه المقبلات بسرعة وبدون عناء ، لذا فهي تستحق المحاولة!

يعتبر مزيج الكافيار الأحمر والجبن الخثاري الرقيق ، وحتى على الفطائر ، متعة رائعة للضيوف والأحباء في عطلة أو عطلة نهاية الأسبوع. المقبلات مع إضافة الكافيار لن تكون باهظة الثمن ولذيذة للغاية ، تأكد من ملاحظة هذه الوصفة!

يعتبر الكافيار من الأطباق الروسية الشهية ، مثاليًا لحشو الفطائر في أي عطلة أو ما شابه ، اعتمادًا على حالتك المزاجية. يمكن العثور على هذا الطبق غالبًا في مطاعم المأكولات الروسية ، بينما يمكنك طهي الفطائر مع الكافيار في المنزل دون الإسراع في أي مكان.

طبق فاتح للشهية وشعبية للغاية من المطبخ الروسي - الفطائر بالطبع. يمكنك طهي هذا الطبق البسيط بحشوات مختلفة ، لكن الفطائر مع السلمون والكافيار كحشوة هي الأكثر لذة وغنية.

تُخبز الفطائر ، رقيقة أو سميكة أو متوسطة السماكة ، بعدة طرق ، سواء مع إضافة الحليب الحلو والحليب الرائب أو الحليب المخمر أو الكفير أو الماء أو شرب الزبادي - هناك العديد من الوصفات المذهلة لإعداد هذه المعجنات الروسية التقليدية. اخترع لسنوات عديدة! وأحدهم فطائر الكاسترد.تختلف الوصفة عن غيرها من حيث أن الدقيق يتم تخميره هنا بماء مغلي ، بحيث يصبح العجين أكثر مرونة ، وتكون المنتجات النهائية طرية جدًا وناعمة. إذا لم تخبز فطائر الكاسترد من قبل ، فافعل ذلك في عطلة نهاية الأسبوع القادمة لتنغمس في طبق جديد بسيط.

لكل ربة منزل من ذوي الخبرة وصفتها الخاصة للفطائر الرقيقة محلية الصنع ، والتي أثبتت فعاليتها على مر السنين. لذلك قررنا أن نشارككم وصفة سهلة وبسيطة جدًا للفطائر بالحليب والبيض ، والتي بالتأكيد لن تخذلك! نصيحة صغيرة: إذا كنت تريد فطائر ناعمة جدًا ، فلن تحتاج إلى إضافة البيض إلى العجين على الإطلاق ، لأنه كلما زاد عدد البيض الذي تضيفه ، ستخرج الفطائر أكثر كثافة.

أتقن وصفة فطائر اليقطين مع إضافة الحليب ، وستتمكن من إطعام اليقطين دون صعوبة ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون هذه الخضار الصحية للغاية. يجب تقطيع اليقطين الخاص بالفطائر إلى مكعبات ، وتقشيرها من الجلد والبذور ، ثم غليها حتى تنضج أو خبزها في مكعبات في الفرن. في بعض الأحيان يضاف اليقطين الخام المبشور على مبشرة جيدة إلى هذه الفطائر ، ولكن مع هريس اليقطين الجاهز ، ستظل الفطائر أكثر رقة.

نقدم لكم وصفة فطائر الكوسة المحشية باللحم المفروم. يمكن أن يكون هذا الطبق إما فطورًا رائعًا أو عشاءًا ، أو طبقًا ثانيًا كاملًا يقدم على الغداء. يمكنك صنع اللحم المفروم بنفسك أو شرائه من أحد المتاجر ، على الرغم من أن أي طبق بالطبع سيكون ألذ بكثير مع اللحم المفروم محلي الصنع.

في اللبن الرائب ، الفطائر جميلة جدًا ، إسفنجي ، رقيق ، نابض ، وبالطبع لذيذة! يمكن إطفاء الصودا لمثل هذا الاختبار إذا كان هناك حمض كافٍ في الحليب. تعتمد كمية الدقيق على رغبتك: فكلما أضفت المزيد ، زادت سماكة الفطائر ، لكن لا يجب أن تجعل العجين كثيفًا جدًا ، مثل الفطائر.

ستكون هذه الفطائر لذيذة وساخنة وباردة بشكل لا يصدق مع صلصة الثوم الكريمية أو الكريمة الحامضة بنكهة الأعشاب المفرومة. يمكن أيضًا لف فطائر الكوسة بحشوات مثل الفطر البري المقلي مع البصل والطماطم والجبن أو اللحم المفروم. لا تستخدم الكفير الدهني كثيرًا ، بحيث ينتهي بك الأمر بعد العجن بعجينة بنفس قوام خبز فطائر الكفير الإسفنجية المنفوشة.

يمكنك بسهولة خبز الفطائر الرقيقة على الكفير مع البيكنج باودر وفقًا لهذه الوصفة. ستكون إسفنجية وجيدة التهوية ولذيذة جدًا ، تمامًا مثل تلك التي خبزتها جدتك أو والدتك في مرحلة الطفولة ، هل تتذكر رائحتها الكريمية المذهلة ؟! لن تخرج الفطائر رقيقة جدًا ، لذلك لن تتمكن من لفها بالحشو ، ولكن في قضمة مع المربى أو القشدة الحامضة أو العسل أو القشدة الحامضة - هذا كل شيء! تأكد من الخبز!

طبق احتفالي روسي تقليدي هو الفطائر بالسمك الأحمر والكافيار. نقدم لك وصفة بسيطة تمامًا للفطائر المصنوعة منزليًا في الحليب مع إضافة مياه الشرب النقية: بالالتزام بها ، ستتمكن من خبز العديد من الفطائر الرقيقة والحساسة دون أي مشاكل ، والتي يتم بعد ذلك دهنها بجبنة الخثارة الطرية وتقديمها مع أي سمك أحمر ، على سبيل المثال ، سمك السلمون. يمكن تزيين الجزء العلوي من الفطائر بالكافيار الأحمر.

ستصبح الفطائر على بيضة واحدة أكثر رقة من إضافة بيضتين أو أكثر. وإذا قمت بخبزها في الحليب الحلو ، فستخرج الفطائر رقيقة جدًا ، ومناسبة لتغليف مجموعة متنوعة من الحشوات بها.

يمكنك خبز الفطائر جيد التهوية ، مع ثقوب مفتوحة ، ليس فقط بالحليب الحلو ، ولكن أيضًا مع الكفير. ولكي تصبح هذه الفطائر رقيقة أيضًا ، يجب ألا تكون العجينة سميكة. يمكن لأي شيء أن يكون بمثابة حشوة للفطائر: الجبن الحلو بالفواكه المجففة ، اللحم المفروم أو الخضار ، قلوب الدجاج المقطعة أو الكبد ، إلخ.

هناك العديد من الوصفات لعمل الفطائر. يتم تحضير الفطائر المطبوخة مع الكفير والسميد وفقًا لنفس مبدأ الفطائر العادية ، ولكن تبين أنها أكثر سمكًا وجيدة التهوية وطرية.

لن تفقد الفطائر وفقًا للوصفة الكلاسيكية مع الحليب أهميتها أبدًا. هذا طبق متعدد الاستخدامات يتم تحضيره لأي وجبة ، ويمكن تناول الفطائر مع القشدة الحامضة والمربى والصلصات الحلوة الأخرى ، ويمكن صنعها بالحشو واستخدامها كقاعدة للفطائر.

ستسمح لك وصفة فطائر الكسترد بإعداد فطائر رقيقة مخرمة بفتحات صغيرة. يمكن تقديمها مع القشدة الحامضة أو الحشوات الحلوة أو السمك الأحمر أو الخضار. الشرط الأساسي هو استخدام الماء المغلي الحاد ، بفضله أصبحت الفطائر كاسترد.

ربما تختلف الفطائر الموجودة على دقيق الأرز عن الفطائر المعتادة فقط في التكوين ، كما يتضح أنها رقيقة ولذيذة وعطرية. عليك فقط أن تتذكر أنه بعد كل فطيرة ، يجب خلط العجين ، وإلا فإن الدقيق سيستقر في القاع.

شروفيتيد قريبا. وأي نوع من الكرنفال يكتمل بدون فطائر ؟! يمكن تحضير الفطائر الرقيقة على أساس الكفير ، فهي طرية ومتجددة الهواء مع الكثير من الفقاعات. ويمكن أن يضيف الماء المغلي الالتصاق بالدقيق.

الفطائر مع الكفير والمياه المعدنية جيدة لأنها تتمتع بطعم غريب وممتع مع الحموضة ، مما يميزها عن الفطائر العادية مع الحليب. تملأ المياه المعدنية العجين بفقاعات الهواء وتصبح الفطائر رقيقة ورقيقة.

تسمى الفطائر المخبوزة بذلك لأن الحشوة تُخبز فيها ، وتضاف أثناء عملية القلي. غالبًا ما تكون هذه عبارة عن بيض مسلوق أو فطر أو خضروات أو فواكه ، يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب رغبتك.

تعتبر الفطائر السميكة بالحليب أكثر إرضاءً. يمكن أن تشكل الفطائر المورقة مع الحشوات والصلصات الحلوة أو المالحة أساس وجبة إفطار دسمة.

مزيج من الفطائر المنكهة والجبن الكريمي والسمك الأحمر يمكن أن يأسر الجميع. وإلى جانب ذلك ، سيكون حلاً مثيرًا للاهتمام لفاتح الشهية للمائدة الاحتفالية في Shrovetide.

فطائر الكفير الكلاسيكية رقيقة وحساسة. يمكنك تعديل كمية السكر حسب رغبتك واستخدام الفطائر لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات من الحلويات إلى الوجبات الدسمة للغداء والعشاء.

ابدأ يومك بإفطار لذيذ من فطائر الكفير اللاسي. يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة ، حتى أنك لست مضطرًا لكسر وضرب البيض.

يمكن أن تكون الفطائر المخبوزة في الفرن هي الطبق الرئيسي لوجبة غداء أو عشاء محددة. حسب ذوقك ، يمكنك إضافة الجبن والخضروات إلى الفطائر أو حشو اللحم.

يمكن الاستمتاع بالفطائر حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين والذين لا يتحملون اللاكتوز. باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك عمل فطائر رقيقة لذيذة بدون دقيق وحليب.

تصنع الفطائر جيدة التهوية من الكفير والمياه المعدنية. بفضل المياه المعدنية الغازية ، فإن عجينة الكفير مشبعة بالأكسجين وتصبح قاعدة مثالية للفطائر المخرمة ذات الثقوب الصغيرة.

يتم تخمير عجينة البان كيك بالماء المغلي ، ولهذا يطلق عليهم هذا الاسم. اتضح أن هذه الفطائر بها الكثير من الثقوب والحواف المخرمة المقرمشة.

الفطائر المحشوة باللحم ، طبق بسيط مشهور يتم تحضيره للغداء أو العشاء. يمكن تحضير هذه الفطائر للاستخدام المستقبلي ، وتخزينها في الفريزر ، وتسخينها في الميكروويف أو الفرن قبل الاستخدام.