برميل طماطم لفصل الشتاء

0
3475
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 110 سعر حراري
أجزاء 12 لتر.
وقت الطبخ 14 دقيقة
البروتينات * 1.7 غرام
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 25.7 جرام
برميل طماطم لفصل الشتاء

عندما لا يكون من الممكن تخمير الطماطم في برميل ، يمكنك تحضير هذه المقبلات اللذيذة في وعاء زجاجي ومخلل بارد. سيكون طعم هذه الطماطم هو نفس طعم البراميل. تصبح الطماطم الحمراء عند العجين المخمر وفقًا لهذه الوصفة جاهزة في غضون أسبوعين ، بينما تستغرق الطماطم البنيّة والخضراء وقتًا أطول.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
اغسل البرطمانات والأغطية لتخليل الطماطم بالماء الساخن وضعها على المنضدة حتى تجف.
خطوة 2 من أصل 6
قشر جذور الفجل الحار واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة. يقشر الثوم ويقطع الفصوص إلى نصفين. اشطف الفلفل ، انزع السيقان والبذور منه واقطعه إلى قطع.
خطوة 3 من أصل 6
يقطع الفجل المفروم والثوم والفلفل باستخدام أي تقنية مطبخ. يُضاف البقدونس المفروم جيدًا إلى الكتلة الحارة الناتجة ويُمزج.
خطوة 4 من أصل 6
اشطف الطماطم الحمراء جيدًا بالماء البارد وخزها في عدة أماكن في قاعدة الساق حتى تصبح مملحة جيدًا. وزعي الكتلة الحارة بالتساوي في البرطمانات ثم ضعي الطماطم المحضرة بإحكام.
خطوة 5 من أصل 6
صب الماء البارد النظيف في وعاء كبير منفصل ، أضف الكمية المحسوبة من السكر والملح وصب الخل. قلّب المحلول الملحي جيدًا لإذابة الملح والسكر تمامًا. نسكب التتبيلة المحضرة فوق الطماطم في البرطمانات. يمكنك وضع مظلة من الشبت وغصن من البقدونس فوق كل جرة.
خطوة 6 من أصل 6
أغلق البرطمانات بأغطية محكمة وضعها في مكان بارد ومظلم. من المهم ألا تزيد درجة الحرارة عن 10 درجات مئوية. بعد أسبوعين ، تخلل الطماطم وتكتسب طعم البراميل ويمكن تقديمها.

تناول الطعام لصحتك!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *