الصفحة الرئيسية
➠ طماطم
➠ طماطم الفجل لفصل الشتاء
➠ برميل الطماطم في دلو

برميل الطماطم في دلو

6510

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 130.4 كالوري

أجزاء 10 لتر.

وقت الطبخ 20 يوم

البروتينات * 1.8 غرام

الدهون * 0.3 جرام

الكربوهيدرات * 30.8 جرام

المحتوى

إن تمليح الطماطم في دلو يجعل الطماطم بنكهة البرميل وهي طريقة مريحة للغاية لتحضير الطماطم لفصل الشتاء. في الوقت نفسه ، يتم توفير الوقت ، فلا داعي لتعبئة وتعقيم ثلاث مرات. للتخليل ، اختر الطماطم التي لها نفس الحجم والنضج. أثناء تخزين الطماطم المخللة ، يظهر العفن دائمًا على سطح المحلول الملحي. هذا امر طبيعي. يتم إزالة القالب ببساطة. يمكنك أن تأخذ دلو من أي حجم.

مكونات

عملية الطهي

قم بغلي المحلول الملحي للسكب من الكمية المحسوبة من الماء والملح وقم بتبريده. ثم قم بإعداد جميع الأطعمة اللازمة لتخليل الطماطم. اشطف الأعشاب جيدًا ، قشر الثوم واشطف الطماطم.

في الجزء السفلي من الدلو ، اصنع وسادة خضراء من الفجل المغسول والتوت والكرز. فوقهم ، ضع الثوم المعمر غير المقشر وجذر الفجل المقشر ، ومقطع إلى قطع.

قم بوخز الطماطم في قاعدة الساق في عدة أماكن بإبرة حتى تشبع الطماطم جيدًا بالمحلول الملحي.

توضع الطماطم المحضرة بإحكام في دلو على شكل طبقات ، مع تحريك كل طبقة بالأعشاب والثوم. لا تدخر الخضار الحارة. يحدد نكهة الطماطم المملحة.

ضع طبقة من المساحات الخضراء فوق الطماطم وقم بتغطية كل شيء بورق الفجل الحار.

صب المحلول الملحي المبرد فوق الطماطم في دلو ، واملأه حتى القمة.

ضع صفيحة مسطحة وأي وزن فوق قطعة العمل. يمكنك تغطية الدلو بقطعة من الشاش لإزالة العفن بسهولة من السطح.

اترك دلو الطماطم في درجة حرارة المنزل لمدة ثلاثة أيام حتى يتخمر ، ثم انقله إلى مكان بارد. تذكر الاحتفاظ بالطماطم المخللة تمامًا في المحلول الملحي. قم بإزالة العفن من سطح المحلول الملحي بشكل دوري. في غضون شهر ، ستكون وجبتك الخفيفة جاهزة.