الصفحة الرئيسية
➠ طماطم
➠ الفراغات الطماطم لفصل الشتاء
➠ برميل الطماطم الخضراء في جرة

برميل الطماطم الخضراء في جرة

1468

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 96 سعر حراري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 7 أيام

البروتينات * 1.6 غرام.

الدهون * 3.2 غرام

الكربوهيدرات * 20.8 جرام

المحتوى

يعد التمليح البارد للخضروات طريقة بسيطة للغاية وفعالة للحفاظ على المحاصيل لفصل الشتاء. في هذه الوصفة ، سوف نشارك طريقة تحضير الطماطم لفصل الشتاء ، كما لو كانت تقبع في براميل. ستوفر لك طريقة الحصاد البارد الوقت وتعطي نكهة جديدة للطماطم الخضراء المالحة.

مكونات

طماطم خضراء 1.6 - 1.8 كجم مظلات الشبت 3 قطع. أوراق الفجل 2 قطعة أوراق الكشمش الأسود 2 قطعة أوراق الكرز 2 قطعة ثوم 10 سن. سكر حبيبات 1.5 ملعقة كبيرة ملح 1.5 ملعقة كبيرة خردل 1.5 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

أولاً ، قم بإعداد جرة نظيفة وجافة بثلاثة لترات. في الجزء السفلي من الجرة ، ضع مظلات الشبت وفصوص الثوم المقطعة إلى نصفين - خمس قطع ، الفجل ، الكشمش وأوراق الكرز.

قطعي الطماطم ، مغسولة مسبقًا ، بالعرض بحيث تمتص الطماطم المحلول الملحي بشكل أفضل. ابدأ بدك الطماطم في البرطمان ، مع تحريك الفصوص المتبقية من الثوم. يمكنك أيضًا ملء حبوب الفلفل الأسود.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير المحلول الملحي للتحضير. للقيام بذلك ، أضف السكر المحبب والملح ، وكذلك الخردل المحضر لتنظيف المياه. بدلاً من الخردل الجاهز ، يمكنك إضافة مسحوق ، ولكن بعد ذلك تحتاج فقط إلى تناول ملعقة صغيرة ونصف. قلّب المحلول الملحي جيدًا حتى يذوب الملح والسكر.

املأ البرطمان بالطماطم إلى الأعلى بالمحلول الملحي ، ثم أغلق البرطمان بغطاء من النايلون. ضع الجرة في قبو بارد أو قبو ، حيث يمكن أن تقف قطعة العمل لمدة عام تقريبًا.

بعد فترة ، ستصبح الطماطم أكثر شحوبًا ، وسيستقر المحلول الملحي ويتألق. حتى تتمكن بالفعل من أكل الشغل الخاص بك. لكن لا يمكن تخزينه إلا في مكان بارد ، حتى بعد أن يتم تحضيره بالكامل.