مبرد الشمندر على الماء

يحظى جذر الشمندر البارد بشعبية مع جذر الشمندر المثلج أو الأوكروشكا أو البرش البارد. ينتشر الحساء البارد على نطاق واسع في جميع أنحاء الاتحاد السوفيتي السابق. يمكن أن يكون الشمندر باردًا أو ساخنًا. يقدم هذا الطبق مبردا مع البطاطس واللحوم للشبع.

البرش البارد ، أو حساء الشمندر ، هو طبق أولى سهل يمكن أن يرضي جوعك وينعشك في يوم حار. يتم تحضير هذا الطبق بدون لحم ، على أساس الماء أو الكفاس أو مرق الخضار. لاذعة ، يمكنك إضافة الثوم أو الخردل ، لإضافة حامض لاذع - حامض الستريك.

البرش البارد هو بديل رائع لأوكروشكا. هذه الوصفة من الدورة الأولى مثالية لوجبة غداء ساخنة ترضي الجوع وتنتعش. في الوقت نفسه ، إنه سريع جدًا وسهل التحضير.