بورش مع تشانتيريل

0
627
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 87.9 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 110 دقيقة
البروتينات * 2.4 غرام
الدهون * 2.4 غرام
الكربوهيدرات * 18.4 جرام
بورش مع تشانتيريل

هل تحب بورشت الغني ، لكن هل مللت من الوصفة التقليدية؟ استخدم تشانتيريل في تحضير هذا الحساء ، حيث يضمن لك طعم البرش الغني مع تشانتيريل أن يتألق بألوان جديدة ، وسيطلب أحبائك بالتأكيد المزيد!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
قم بفرز الشانتيريل وشطفها بالماء البارد. ضعي الفطر في قدر ، صب 2 لتر من الماء. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 30 دقيقة.
خطوة 2 من 8
يقشر البصل ويقطع ناعما. يغسل الجزر ويقشر ويقطع إلى شرائح.
خطوة 3 من 8
يقطع الملفوف ناعما. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. اغسل البنجر وقشره وقطّع إلى شرائح.
خطوة 4 من 8
قم بإزالة الشانتيريل من الماء ، وقم بتبريدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. لا تصب المرق ، لكن صفيه من خلال القماش القطني في قدر نظيف.
خطوة 5 من 8
سخني مقلاة بالزيت النباتي ، واقلي البصل فيها حتى يصبح شفافًا. يُسكب الجزر على البصل ويقلى. ثم أضف البنجر هناك. أضف معجون الطماطم والخل وبعض مرق الفطر. يُطهى المشوي تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خطوة 6 من 8
ضعي مرق الفطر على نار خفيفة مرة أخرى ، واتركيه حتى يغلي. أرسل البطاطس إلى المرق. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الملفوف ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
خطوة 7 من 8
يُضاف الدقيق إلى مقلاة ويُخلط جيدًا. ضعي القلي في مرق الفطر. يُضاف ورق الغار والخوخ المفروم ناعماً إلى الحساء. ينضج على الموقد لمدة 15 دقيقة.
خطوة 8 من 8
اشطف البقدونس وجففه على منشفة المطبخ واقطعه جيدًا. يضاف البقدونس في نهاية الطهي. يُملح البرش حسب الرغبة ويُضاف الفلفل. اترك الحساء ينقع لمدة 15 دقيقة. البرش اللذيذ مع تشانتيريل جاهز للخدمة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *