Chebureks باللحم والجبن

509

مطبخ تتارسكايا

محتوى السعرات الحرارية 161.1 كالوري

أجزاء 10 منفذ.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 10.8 جرام

الدهون * 10.4 جرام

الكربوهيدرات * 21.1 غرام

المحتوى

ستكون فطائر اللحم اللذيذة واللذيذة مع اللحم والجبن هي البديل الأصلي لكاتشابوري. يتم أخذ جبن الحشوة من Suluguni و Adyghe ، وفي هذه الوصفة يتم صهرها ، بحيث يتضح أن الحشوة تكون لزجة وعطرية. لعمل فطائر اللحم ، اعجن عجينة الشو في الماء والدقيق.

مكونات

عملية الطهي

صب الكمية المطلوبة من الماء وزيت الزيتون في قدر صغيرة واتركها حتى الغليان.

يُسكب الدقيق المنخل على منخل في وعاء لعجن العجينة ، ويُضاف قليل من الملح ويُخلط بملعقة.

ثم على الفور صب الماء المغلي مع الزبدة في الدقيق وحرك كل شيء بنشاط.

انقلي العجينة إلى المائدة واعجنها باليد حتى تصبح متجانسة ولا تلتصق براحة يدك. ثم توضع العجينة في كيس وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح.

خلال هذا الوقت ، قشر البصل وقطعه إلى قطع صغيرة واقليه في ملعقة واحدة من الزبدة.

نقطع الجبن المطبوخ إلى قطع صغيرة. انقل قطع الجبن وباقي الزبدة إلى اللحم المفروم.

ثم انقل البصل المقلي إلى اللحم المفروم ، وأضف الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك ، واسكب 40 مل من الماء شديد البرودة للعصارة واخلط اللحم المفروم جيدًا. ضعي اللحم المفروم المختلط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.