كومبوت عنبية 3 لترات لفصل الشتاء
0
324
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
66.5 سعر حراري
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
0.3 جرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
16.1 غرام
هذه الوصفة لعمل الكبوت بسيطة بقدر الإمكان. سيكون عليك قضاء الكثير من وقت فراغك وطاقتك في ذلك. يجب استخدام ثلاثة مكونات فقط لهذا المشروب. لكن النتيجة ستفاجئك بطعم التوت الغني والمشرق.
مكونات
عملية الطهي
انقل التوت إلى قدر كبير أو وعاء. قبل القيام بذلك ، تأكد من شم رائحة العنب البري. إذا كانت رائحته حامضة أو تشبه رائحة الكحول ، فهذا يعني أن المنتج قد تدهور. لا يمكن استخدام هذا التوت في الطهي. قم بفرز التوت الأزرق وإزالة أي فاكهة فاسدة أو تالفة. صب الماء على التوت. قم بإزالة كل الحطام العائم من سطحه. ثم قم بتغيير الماء واترك العنب البري لمدة 30 دقيقة. عندما يحين الوقت ، اشطف التوت. صب العنب البري في مصفاة بحيث تتم إزالة كل السوائل الزائدة من الزجاج. ضع المناشف الورقية على منضدة أو أي سطح مستوٍ آخر. ضع التوت فوقها. اترك العنب البري حتى يجف.
نبدأ في إعداد الجرار للكومبوت في المستقبل. أولاً ، اشطفها جيدًا تحت الماء الدافئ. يجب سرق الأغطية بالماء المغلي. سنقوم بتعقيم البرطمانات بالبخار. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام إبريق الشاي العادي. املأها بالماء البارد وأشعلها في النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، حرك البرطمان على فوهة الغلاية. ثبته في هذا الوضع لمدة 3 دقائق. ثم ضع البرطمانات على منشفة المطبخ. انتظر حتى يجف تمامًا.
لنبدأ في تحضير الشراب. املأ القدر بالماء البارد وانقله إلى الموقد. عندما يغلي الماء ، ابدأ بإضافة حبيبات السكر إليه. من الأفضل القيام بذلك تدريجيًا. سيؤدي ذلك إلى إذابة السكر بشكل أسرع. يمكن أن يختلف مقدارها حسب رغبتك. سيؤدي تغيير كمية السكر إلى جعل الكبوت أكثر أو أقل تركيزًا. قلب الشراب بعد كل إضافة السكر الحبيبي. عندما تذوب البلورات تمامًا ، اغلي المحلول لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. ثم أطفئ الموقد وأخرج المقلاة منه. يجب ترشيح الشراب من خلال القماش القطني. بفضل هذا ، سيصبح الكومبوت أكثر شفافية وجاذبية في المظهر.
انقل التوت إلى برطمانات جاهزة. ثم نسكب شراب السكر المحضر فوق العنب البري. قم بتغطية البرطمانات بغطاء. املأ القدر بالماء وانتظر حتى يغلي. ضع جرة فيه. عقمه لمدة 20-25 دقيقة. سيختلف الوقت حسب حجم العلبة التي تستخدمها. عندما يحين الوقت ، ضع البرطمان على المنضدة وأغلق الغطاء مرة أخرى. افرد منشفة الشاي على سطح مستو. ضع البرطمانات عليها ، واقلبها رأسًا على عقب. لفهم ببطانية أو منشفة دافئة. عندما تبرد البرطمانات تمامًا ، انقلها إلى مكان بارد.
