كومبوت التوت بالليمون لفصل الشتاء

كن مسؤولاً للغاية عند اختيار التوت للكومبوت الخاص بك. يجب أن يكون العنب البري طازجًا. إذا كانت رائحته حامضة ، ارفض مثل هذا المنتج. لا ينبغي أن تستخدم في الطبخ. بالنسبة للكومبوت ، يمكنك تناول التوت الطازج والمجمد. ومع ذلك ، فإن العنب البري الطازج سيجعل المشروب أكثر ثراءً. أولاً ، سيكون عليك فرز الثمار بعناية وإزالة كل التوت الفاسد. ثم صب العنب البري في وعاء عميق. املأها بالماء. استخدم قطعة قماش صغيرة لإزالة أي بقايا طافية على السطح. بعد ذلك ، غيّر الماء واترك التوت فيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما يحين الوقت ، اشطف التوت الأزرق. ضع بعض المناشف الورقية على الطاولة ورش التوت فوقها. سوف تمتص كل الرطوبة الزائدة من سطح الفاكهة.

دعنا ننتقل إلى معالجة الليمون. اشطفه جيدًا بالماء الدافئ. اختياريا ، يمكنك استخدام الصابون في هذه العملية. لست بحاجة إلى تقشير الليمون. نقطعها إلى حلقات ونضعها جانبًا.

سنقوم بتعقيم البرطمانات بالبخار. أولاً ، نحتاج إلى شطفها بصودا الخبز أو المنظفات. صب بعض الماء في قدر وانقله إلى الموقد. عندما يغلي الماء ، احرق أغطية البرطمان بالماء المغلي. للتعقيم بالبخار ، استخدم غلاية عادية أو وعاء. ومع ذلك ، سيكون من الأنسب تنفيذ هذه العملية باستخدام غلاية. املأها بالماء وأضرم النار فيها. عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضع البرطمان على فوهة الغلاية حتى يدخل البخار فيها. اتركه في هذا الوضع لمدة 4-5 دقائق. خلال هذا الوقت ، انشر منشفة شاي على المنضدة. ضع البرطمانات فوقه واتركها حتى تجف.

بالنسبة للكومبوت ، سيتعين علينا صنع شراب السكر. ما عليك سوى استخدام 3 مكونات: السكر المحبب وحمض الستريك والماء. املأ القدر بالماء البارد. ضعه على نار عالية. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة وابدئي في إضافة السكر تدريجيًا. قلّب الشراب باستمرار حتى يذوب السكر المحبب جيدًا. أرسل حامض الستريك إلى المقلاة. هذا المكون سيجعل الكبوت يدوم حتى الشتاء. صفي القطر النهائي من السكر. لتنفيذ هذه العملية ، استخدم قطعة من الشاش أو منخل.

انقل التوت إلى البرطمانات. أضف الليمون إليها. صب محتويات الجرار بمحلول السكر المحضر. برغي على الأغطية بعناية. تأكد من التأكد من عدم تشكل أي شقوق على الزجاج. إذا كان لديك مثل هذا الموقف غير السار ، فاستبدل حاوية الكومبوت. انشر منشفة شاي على الطاولة. اقلب البرطمانات وضعها على المناشف. في هذا الوضع ، ستخضع الأغطية إلى معالجة حرارية إضافية.عندما تبرد تمامًا ، انقلها إلى مكان بارد وجاف.

يمنح مزيج التوت الأزرق والليمون الكومبوت طعمًا حلوًا وحامضًا غير عادي ، ولكنه ممتع للغاية. سيكون هذا الكومبوت إضافة رائعة لعشاء مع الضيوف. سيطلبون منك بالتأكيد وصفة هذا المشروب. لذلك ، استجمع قوتك وابدأ في الطهي!