فطيرة التوت الأزرق مع حشوة المعجنات الكريمية الحامضة
0
1126
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
140.1 سعر حراري
أجزاء
8 منفذ.
وقت الطبخ
110 دقيقة
البروتينات *
4.9 غرام
الدهون *
9.1 غرام
الكربوهيدرات *
22.3 غرام
وصفة فطيرة بلوبيري كريم حامض ستكون منقذك في موسم التوت ، على الرغم من أنه يمكن تحضيرها بشكل مثالي مع التوت المجمد. تتناسب الحشوة الرقيقة والناعمة بشكل جيد مع عجينة الغريبة الهشة محلية الصنع ، ويضيف العنب البري العصير والمذاق اللامع.
مكونات
عملية الطهي
ضع الزبدة المخففة في وعاء عميق. من أجل أن تنعم الزبدة بالقوام الذي نحتاجه ، يكفي الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يُضاف السكر والقشدة الحامضة إلى الزبدة المخففة وتُخفق في بيضة. امزج المكونات مع خلاط أو خلاط. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر ويُنخل في وعاء مع المكونات الأخرى. قلبي أولاً بملعقة ثم اعجن بيديك حتى تصبح العجينة مرنة وتشكل كتلة.
خذ طبق الخبز. الأشكال التي يبلغ قطرها من 24 إلى 26 سم مثالية ، تُوزّع العجينة فوقها مع تشكيل جوانب عالية (5 سم على الأقل). يمكن تشكيل الجوانب بأصابعك وبكوب ، مع ضغط العجين على جدران القالب. حاول أن تحافظ على سمك العجين كما هو في كل مكان. سيسمح ذلك لقاعدة الكعكة بالخبز بالتساوي بعد ذلك. ضع صينية المعجنات في الثلاجة. دعها تبرد بينما تملأها.
تحضير العنب البري. بالنسبة للفطيرة ، يمكنك استخدام كل من التوت المجمد والطازج. إذا كنت تستخدم حبة توت مجمدة ، فيمكن وضعها مباشرة في القاعدة حتى لا يتوفر للتوت الوقت الكافي لإخراج العصير. إذا كنت تستخدم التوت الطازج ، ففرزه واشطفه وجففه على منشفة ورقية. ثم تصب في وعاء وتخلط مع نشا الذرة (15 جم) ويمكن أيضا استخدام نشا البطاطس ، ولكن يمكن أن يترك مذاقا في الحلوى الجاهزة.
قم بتبريد الكعكة الجاهزة مع حشوة التوت الأزرق والكريمة الحامضة ثم قم بإزالتها من القالب. مثالي إذا كان بإمكانك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات.خلال هذا الوقت ، يتم تثبيت الكيك تمامًا ويسهل تقطيعه. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فلا بأس بذلك. لن يؤثر ذلك على مذاق الحلوى بأي شكل من الأشكال ، فقط القطع المقطعة ستكون ظاهريًا غير مثالية.
بالعافية!