تشيز كيك الفستق

0
1819
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 249.1 سعر حراري
أجزاء 8 ميناء.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 7.4 غرام
الدهون * 15.3 جرام
الكربوهيدرات * 27 غرام
تشيز كيك الفستق

إذا كنت تحب الفستق والتوت ، فقم بإعداد كعكة الجبن بهذين المكونين على الفور. سيكون مذاق طبقة الجبن مثل الفستق ، ويتم طهي القليل من الحلوى من التوت ، والذي يستخدم لتزليق كعكة البسكويت - أساس كعكة الجبن. عندما يتم نقع كعكة الجبن ، يتضح أنها فاتحة للشهية للغاية ، مع طبقة بسكويت طرية وطرية وطبقة من اللبن الرائب.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
تحتاج أولاً إلى خبز البسكويت - قاعدة الفطيرة. للقيام بذلك ، افصل صفار البيض عن البياض. تغلب على صفار البيض مع 15 جرامًا من السكر الأبيض ، أضف مستخلص الفانيليا إلى الكتلة الناتجة.
خطوة 2 من أصل 11
يُقلب معجون الفستق مع بياض بيضتين ، ويُضاف في أجزاء إلى الصفار المخفوق.
خطوة 3 من أصل 11
اخفق بياض بيضتين بالخلاط حتى يتم الحصول على رغوة قوية ، أضف السكر المتبقي (30 جرامًا) على مراحل ، واضرب الكتلة حتى تحصل على قمم ثابتة.
خطوة 4 من أصل 11
باستخدام ملعقة الطهي برفق ولطف ، حرك البياض المخفوق إلى كتلة الصفار ، أضف الدقيق المنخل في أجزاء إلى نفس المكان. تُبطن صينية خبز مقسمة ليست كبيرة جدًا بورق خبز ، تُسكب العجينة في طبق الخبز وتُخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
خطوة 5 من أصل 11
اصنعي طبقة من الجبن. قلّب الجبن الكريمي والسكر حتى تصبح ناعمة ، يجب أن تكون الجبن طرية ، مثل ماسكاربوني أو فيلادلفيا. أضف الكريمة إلى الكتلة ، وحركها. ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واعجن الكتلة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. في النهاية ، أضف صفارين ، واخلط كل شيء مرة أخرى.
خطوة 6 من أصل 11
يمكنك أيضًا إضافة توت العليق الكامل إلى كتلة الجبن. ضعي الكتلة في طبق خبيز منفصل ، بنفس قطر البسكويت. اخبز كعكة الجبن على درجة حرارة منخفضة 95 درجة مئوية لمدة 2.5-3.5 ساعة. لا تفتح الفرن لأول ساعتين حتى لا تسقط كعكة الجبن. تعتبر كعكة الجبن جاهزة عندما تتوقف عن الاهتزاز (أو فقط في المنتصف ، وحتى ذلك الحين قليلاً). يجب أن تبرد كعكة الجبن في الفرن المغلق.
خطوة 7 من أصل 11
لغلي مربى التوت ، ضعي التوت والسكر في قدر ، قلّبي واطبخي حتى يذوب السكر تمامًا. قم بإذابة نشا الذرة في 100 مل من الماء حتى تصبح ناعمة ، اسكبها في توت العليق في تيار رفيع مع التحريك طوال الوقت.
خطوة 8 من أصل 11
اخفضي المربى حتى يغلي حتى يصبح كثيفًا جدًا ، ثم أطفئي النار واتركيها تبرد وتتكاثف تمامًا.
خطوة 9 من أصل 11
اجمع كعكة الجبن بالفستق. الطبقة الأولى عبارة عن بسكويت يوضع في قاع الحلقة المقسمة.
خطوة 10 من أصل 11
ضع مربى التوت على القشرة (بالمناسبة ، حتى لا تطبخ مربى التوت ، يمكنك شرائه من المتجر).
خطوة 11 من أصل 11
ضعي كعكة الجبن على طبقة من الحلوى ، ثم ضعي المخبوزات في الثلاجة لمدة ساعة.زيني الجزء العلوي من كعكة الجبن عشوائياً وقدميه.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *