تشيز كيك التوت البري

0
1213
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 195.6 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 3 ساعات
البروتينات * 4.1 غرام
الدهون * 4.3 غرام
الكربوهيدرات * 38.8 جرام
تشيز كيك التوت البري

فطيرة الجبن مصنوعة من الجبن الكريمي أو الجبن القريش. غالبًا ما تضاف التوابل إلى الحشوة: الفانيليا والشوكولاتة والقرفة. لكن من الأفضل دمج الفواكه والتوت مع كتلة اللبن الرائب أو الجبن. يمكنك حتى استخدام مربى التوت البري.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
يُمزج 100 جرام من الزبدة الطرية ، 40 جرام من السكر البودرة ، بيضة واحدة ، الملح والدقيق ، يعجن العجينة. لفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
خطوة 2 من 9
يجب إذابة التوت المجمد تمامًا مسبقًا. يُرش التوت بـ 50 جرامًا من السكر البودرة ويُشعل النار ويُغلى المزيج.
خطوة 3 من 9
في وعاء منفصل ، اخلطي 15 جرامًا من النشا وعصير البرتقال ، واسكبي هذه الكتلة فوق التوت ، وحركيها ، واتركيها حتى الغليان ، ثم تبرد وافركي محتويات المقلاة من خلال غربال ناعم.
خطوة 4 من 9
أخرجي العجينة من الثلاجة ، وقسميها إلى جزأين متساويين. لف جزء واحد في طبقة بسماكة 0.5 سم. غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي العجينة عليها ، قومي بعمل ثقوب عليها بالشوكة. اخبزي الكيك لمدة 12 دقيقة على 180 درجة.
خطوة 5 من 9
بالنسبة للجزء الرئيسي من كعكة الجبن ، امزج 125 جرامًا من الزبدة و 150 جرامًا من السكر البودرة وسكر الفانيليا. ثم أضيفي ثلاث بيضات واحدة تلو الأخرى ، واخلطيها جيدًا. ثم أضيفي الريكوتا ، الزبادي ، النشا ، اخفقي حتى تصبح ناعمة.
خطوة 6 من 9
توضع جانباً 3-4 ملاعق كبيرة من كتلة التوت للزينة ، وتخلط الباقي مع 6 ملاعق كبيرة من الحشوة.
خطوة 7 من 9
من باقي العجين ، اصنع جوانب كعكة الجبن على القشرة المحضرة. ضعي نصف الحشوة على العجينة ، في الأعلى بترتيب عشوائي ، وزعي الحشوة الممزوجة بكتلة التوت ، وضعي الجزء الثاني من حشوة الجبن فوقها.
خطوة 8 من 9
توضع صينية التشيز كيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة وتُخبز لمدة 60-70 دقيقة. تبرد الحلوى الجاهزة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
خطوة 9 من 9
زيني التشيز كيك بخليط التوت قبل التقديم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *