فئات
الفراغات لفصل الشتاء
  1. الصفحة الرئيسية
  2. ➠ الحلويات
  3. ➠ الحلويات
  4. ➠ ماتشا تشيز كيك

ماتشا تشيز كيك

0
1063
مطبخ أمريكي
محتوى السعرات الحرارية 285.2 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 270 دقيقة
البروتينات * 4.7 غرام
الدهون * 19.9 جرام
الكربوهيدرات * 33.6 جرام
* لكل 100 غرام. المنتج
ماتشا تشيز كيك
المحتوى

ماتشا هو نوع من الشاي الياباني مصنوع من أوراق الشجر الخضراء ، والتي تعمل على تناغمها وتنشيطها بشكل مثالي ، وهي بديل صحي للقهوة. يستخدم الماتشا أيضًا كمضافات غذائية للحلويات المختلفة. أقترح صنع كعكة جبنة ماتشا غير عادية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 32
تحضير جميع المكونات المطلوبة لقاعدة البسكويت بالجبن.
خطوة 2 من أصل 32
قسمي بيض الدجاج إلى بياض وصفار. ضع الصفار في وعاء عميق ، أضف 40 جرامًا من السكر المحبب. أضف مسحوق الفانيليا.
خطوة 3 من أصل 32
اسكبي بروتينات الدجاج في وعاء آخر واستخدمي الخلاط للخفق حتى الذروة الكثيفة. اخفقي الصفار بنفس الخفاقة.
خطوة 4 من أصل 32
أضف دقيق القمح المنخول الممتاز إلى الصفار المخفوق.
خطوة 5 من أصل 32
ثم صب 40 جرام من الحليب والكمية المطلوبة من الزيت النباتي. اجلب تناسقًا متجانسًا باستخدام الخلاط.
خطوة 6 من أصل 32
في العجينة الناتجة ، نضيف بياض البيض المخفوق برفق على عدة خطوات. قلّب من الأسفل إلى الأعلى.
خطوة 7 من أصل 32
خذ قالب سيليكون ، إنه مناسب جدًا للعمل معه.
خطوة 8 من أصل 32
حركي العجينة المنفوخة برفق ووزعيها بالتساوي.
خطوة 9 من أصل 32
ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا. اخبزي البسكويت على حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة. أخرج البسكويت الجاهز من الفرن ، وانقله إلى الرف السلكي وقم بتغطيته بمنشفة المطبخ.
خطوة 10 من أصل 32
تحضير مكونات كعكة الجبن.
خطوة 11 من أصل 32
نقع ورقة الجيلاتين في الماء البارد.
خطوة 12 من أصل 32
خذ قدرًا ، واسكب 135 جرامًا من الحليب فيه ، وأضف 70 جرامًا من السكر المحبب. يوضع على نار متوسطة ويطهى حتى يذوب السكر المحبب تمامًا.
خطوة 13 من أصل 32
في هذه الأثناء ، تُسكب الكريمة الثقيلة في وعاء عميق وتُخفق بالخلاط حتى تصل إلى قمم ناعمة.
خطوة 14 من أصل 32
أضف الجيلاتين إلى قدر مع الحليب الدافئ ، بعد عصره.
خطوة 15 من أصل 32
ضعي جبنة المسكربون في وعاء عميق ، واسكبي خليط الحليب والجيلاتين.
خطوة 16 من أصل 32
صب شاي الماتشا.
خطوة 17 من أصل 32
باستخدام ملعقة سيليكون ، قم بإحضار الخليط إلى تناسق متجانس.
خطوة 18 من أصل 32
أضيفي الكريمة المخفوقة برفق.
خطوة 19 من أصل 32
يقلب برفق.
خطوة 20 من أصل 32
اسكب الكتلة الطرية الناتجة في قالب سيليكون ووزعها بالتساوي على القالب بأكمله ، ثم قم بتنعيمها بلطف باستخدام ملعقة سيليكون.
خطوة 21 من أصل 32
توضع كعكة البسكويت المبردة فوقها ، وتغرقها قليلاً.
خطوة 22 من أصل 32
أرسل إلى الفريزر ، مغطى بطبقة تغليف لمدة ساعتين.
خطوة 23 من أصل 32
تحضير قوالب السيليكون لتزيين الشوكولاتة.
خطوة 24 من أصل 32
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، تضاف الصبغة وتحرك.
خطوة 25 من أصل 32
انقل الشوكولاتة إلى كيس المعجنات. ضع كميات مختلفة من الشوكولاتة في القوالب. احتفظي بالشوكولاتة المتبقية دافئة.
خطوة 26 من أصل 32
اضغط على الشكل برفق على الطاولة.
خطوة 27 من أصل 32
ثم قم بتدويرها لتوزيع الشوكولاتة بالتساوي.
خطوة 28 من أصل 32
ضع الشوكولاتة في الفريزر. انتظر حتى تتماسك الشوكولاتة.
خطوة 29 من أصل 32
قم بإزالة البتلات المجمدة من القالب برفق.
خطوة 30 من أصل 32
ضع ورقة من ورق البرشمان فوق الطاولة. ضع قطرة من الشوكولاتة الدافئة ، اربط بضع بتلات.
خطوة 31 من أصل 32
وهكذا ، تشكل زهرة.
خطوة 32 من أصل 32
اقلب كعكة الجبن المجمدة على طبق وأزل قالب السيليكون بحذر. تزيين الجزء العلوي بزهرة الشوكولاتة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليذوب.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *