كعكة الجبن على البسكويت

1424

مطبخ أمريكي

محتوى السعرات الحرارية 219.4 سعر حراري

أجزاء 10 منفذ.

وقت الطبخ 270 دقيقة

البروتينات * 7.4 غرام

الدهون * 14.4 جرام

الكربوهيدرات * 18.6 جرام

المحتوى

كعكة الجبن بالبسكويت هي حلوى لذيذة ستنال إعجاب جميع محبي الحلويات. يمكن تحضير كعكة الجبن هذه مسبقًا وتخزينها في الفريزر لمدة أربعة أسابيع تقريبًا. ثم ، عندما يحين وقت تقديمها ، أخرجها من الفريزر واتركها تذوب في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

مكونات

عملية الطهي

تحضير جميع المكونات اللازمة لقاعدة كعكة الجبن. أخرج الطعام من الثلاجة قبل حوالي ساعة من الطهي واتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يجب أن تكون جميع المكونات في نفس درجة الحرارة.

يُمزج البيض مع المرزبانية في وعاء عميق.

استخدم الخلاط لتحقيق تناسق موحد.

يُمزج دقيق القمح مع البيكنج بودر في وعاء صغير ، ويُنخل في غربال ويُضاف إلى كتلة البيض ، ويُحرّك.

تذوب الزبدة في فرن الميكروويف أو في حمام مائي وتسكب في العجين الناتج ، وتحريك مرة أخرى.

لف الجزء السفلي من القالب المنفصل بورق ، صب العجين بعناية. ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا إلى 150 درجة.

تُخبز القشرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 25 دقيقة.

تحضير مكونات كعكة الجبن.

نقع ورقة الجيلاتين في الماء البارد.

ضعي شوكولاتة التوت في وعاء صغير.

يُغلى الكريم في الغليان ويُسكب فوق الشوكولاتة.

قلّب المزيج جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

أضف الجيلاتين بعد عصره.

ثم أضيفي اللبن الرائب والجبن الكريمي.

يقلب بالمضرب أو الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا.

افرد زغب الفراولة.

أضف مستخلص الفانيليا. وامزج كل شيء جيدًا.

ضع حصيرة سيليكون على السطح الصلب للوح التقطيع وحلقة معدنية في الأعلى.

انقل كتلة الخثارة التي تم الحصول عليها مسبقًا بلطف.

ينتشر بالتساوي على السطح بأكمله داخل الحلقة والمستوى.

اغمر البسكويت المحضر مسبقًا في الأعلى ، بعد قطع الحواف مسبقًا بحيث يكون محيط قاعدة البسكويت أقل بمقدار 2 سم من كتلة الخثارة. أرسل إلى الفريزر ، مغطى بطبقة تغليف لمدة ساعتين.