كعكة الجبن "رافايللو"

0
2064
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 254.5 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 8 ساعات
البروتينات * 7.3 غرام
الدهون * 15.4 جرام
الكربوهيدرات * 29.4 جرام
تشيز كيك رافايللو

من حيث الذوق والمكونات ، تذكرنا كعكة الجبن هذه بحلويات Rafaello الشهيرة - ومن هنا جاءت تسميتها. قم بإعداد هذه الحلوى الرائعة في المنزل ، وقم بتخمير فنجان من القهوة العطرية ودع العالم كله ينتظر!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 19
تحتاج أولاً إلى صنع بسكويت. افصل البياض عن الصفار.
خطوة 2 من أصل 19
اخفقي الصفار مع 30 جرامًا من جوز الهند و 45 جرامًا من السكر. يجب أن تخفف الكتلة وتتضاعف.
خطوة 3 من أصل 19
يخفق البيض بشكل منفصل حتى يصبح الرغوة متماسكة ، ثم يضاف 45 جرامًا من السكر تدريجيًا ، مع الاستمرار في الخفق.
خطوة 4 من أصل 19
يُمزج الدقيق والنشا ويُنخل هذا المزيج. يُضاف برفق البياض المخفوق والطحين مع النشا إلى الصفار.
خطوة 5 من أصل 19
تذوب الزبدة ، تبرد وتسكب في العجين ، يحرك.
خطوة 6 من أصل 19
دهن صينية خبز صغيرة ، ضعي العجينة فيها. سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكعكة الإسفنجية لمدة 20 دقيقة.
خطوة 7 من أصل 19
اتركي الكعكة الإسفنجية في القالب حتى تبرد.
خطوة 8 من أصل 19
ضعي الجبن الكريمي والسكر ونشا الذرة في وعاء الخلاط ، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. يضاف مستخلص جوز الهند ويخفق مرة أخرى.
خطوة 9 من أصل 19
نضيف البيض ونخفق ثم نضيف الصفار ونخفق مرة أخرى.
خطوة 10 من أصل 19
أضيفي كريمة جوز الهند في النهاية ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة وسلسة لبضع دقائق.
خطوة 11 من أصل 19
صب كتلة الخثارة في القالب واخبزيها في حمام مائي لمدة 50-55 دقيقة. تبرد كعكة الجبن وإزالتها من القالب. ضعه في الثلاجة حتى يتجمد.
خطوة 12 من أصل 19
اصنع شراب جوز الهند للنقع. يُمزج الماء والسكر ويُغلى المزيج ويُذاب السكر ويُضاف مستخلص جوز الهند ويُبرد.
خطوة 13 من أصل 19
لتحضير كريمة جوز الهند ، اخفقي الحليب المكثف والزبدة حتى يصبح المزيج رقيقًا ، أضيفي المسكاربوني ، واخلطي جيدًا ، أضيفي رقائق جوز الهند وقلبي مرة أخرى.
خطوة 14 من أصل 19
نقطع البسكويت المبرد إلى 2 كعكات. ضعي قشرة واحدة في قاع شكل دائري ، اشبعها بشراب جوز الهند.
خطوة 15 من أصل 19
ضعي ثلث كريمة جوز الهند فوق القشرة.
خطوة 16 من أصل 19
ضعي كعكة الجبن المحضرة فوق الكريمة.
خطوة 17 من أصل 19
ادهني التشيز كيك بثلث كريمة جوز الهند.
خطوة 18 من أصل 19
ضعي الكعكة الإسفنجية الثانية على الوجه ، وانقعيها بشراب جوز الهند.
خطوة 19 من أصل 19
ضعي باقي كريمة جوز الهند ورشيها برقائق جوز الهند. ضع كعكة الجبن بجوز الهند في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-40 دقيقة قبل التقديم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *