الصفحة الرئيسية
➠ الحلويات
➠ الحلويات
➠ لا تشيز كيك فيلادلفيا مخبوزة

لا تشيز كيك فيلادلفيا مخبوزة

4866

مطبخ الأوروبي

محتوى السعرات الحرارية 334.9 سعر حراري

أجزاء 8 منفذ.

وقت الطبخ 5 ساعات

البروتينات * 23.9 جرام

الدهون * 15.5 جرام

الكربوهيدرات * 43.3 جرام

المحتوى

لجعل حياتك أسهل وتوفير وقت الطهي ، يمكنك صنع كعكة الجبن بدون الخبز. سيكون أساس هذه الكعكة عبارة عن فتات البسكويت ، مضغوطة بالزبدة المذابة ، وستتصلب طبقة الجبن جيدًا وتحافظ على شكلها بفضل الجيلاتين. نتيجة لذلك ، سيكون لديك كعكة الجبن الرائعة على طاولتك والتي لا تتطلب أي تلاعبات معقدة في التحضير.

مكونات

الكوكيز 150 جرام جبنة الكريمة 500 غرام سمنة 70 غرام كريم 33٪ 200 غرام سكر ناعم 100 جرام فانيلين 10 غرام الجيلاتين الصالح للأكل 10 غرام

عملية الطهي

في الخلاط ، اخفقي البسكويت لعمل فتات طرية. ثم يجب إذابة الزبدة وإضافتها إلى الفتات.

يقلب جيدًا حتى تشبع فتات الرمل تمامًا.

من أجل جعل كعكة الجبن طويلة ، اضبط القطر في شكل مقسم على ما لا يزيد عن 18-20 سم إذا كنت تصنع كعكة الجبن لجزء من المنتجات المشار إليها في الوصفة. انشر الفتات بالتساوي داخل الحلقة ، وأغلقها ، واضغط عليها بشيء ثقيل ، ثم قم بإخفائها في الثلاجة لتجميد الكتلة.

نقع الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد واتركه ينتفخ لمدة 15 دقيقة (سيتم الإشارة إلى وقت التورم الدقيق على العبوة). قلّب سكر الفانيليا والسكر البودرة في جبنة كريمية طرية باستخدام الخلاط اليدوي. يُسكب الكريم في هذه الكتلة ويقلب كل شيء معًا بمضرب للحصول على كريم متجانس.

في حمام مائي ، سخني الجيلاتين لبضع دقائق ، لكن لا تتركه يغلي بأي حال من الأحوال!

دع الجيلاتين يبرد حتى يصبح دافئًا قليلاً ، ثم اسكبه في تيار رفيع في كريمة الزبدة ، مع تحريك الكتلة بمضرب.

ضعي كتلة الجبن على القشرة المبردة ، مع تسوية سطحها. قم بتدوير طبق كعكة الجبن دون رفع قاع الطاولة لجعل الجزء العلوي من الكعكة أكثر سلاسة. ضع كعكة الجبن في الثلاجة لتتجمد تمامًا خلال 3-4 ساعات.