دجاج تبغ على الطريقة المنزلية في مقلاة

0
1761
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 156.1 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 16.5 جرام
الدهون * 22.8 جرام
الكربوهيدرات * 5.2 غرام
دجاج تبغ على الطريقة المنزلية في مقلاة

طبق الدجاج رائع للعشاء العائلي - يحب كل من الأطفال والبالغين الدجاج المشوي البني المقرمش. لجعل الطائر لذيذًا وعصيرًا ، انقعه بعصير الليمون والثوم. وفي نهاية الطهي ، دهنها بمزيج إضافي من البهارات الحارة. يمكن تخطي الخطوة الأخيرة إذا كانت الأسرة لا تحب الأطعمة الحارة. لكن الأعشاب الطازجة لن تؤذي بالتأكيد عند تقديمها - فمعها يبدو الدجاج أكثر جاذبية وشهية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
نغسل الدجاج ونقطع الجلد والدهون الزائدة ونجففها بمنشفة ونقطعها على طول عظم القص دون لمس الظهر.
خطوة 2 من 9
نفتح الذبيحة في طبقة مع رفع الجلد ونضربها بمطرقة مطبخ. لمنع تناثر الطرطشة أثناء الضرب ، قم بتغطية الدجاج بغشاء بلاستيكي. نحن نستخدم القوة بشكل أساسي ليس على الشرائح ، ولكن على العظام والمفاصل ، بحيث تصبح الذبيحة مسطحة ومرنة.
خطوة 3 من 9
في وعاء صغير ، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون ورجّيه حتى يتجانس نسبيًا.
خطوة 4 من 9
نرش الذبيحة المخفوقة بالملح والفلفل الأسود المطحون ونصب فوق خليط الليمون والزيت المحضر. افركي البهارات على سطح الجلد واللحوم بأيدينا. نخرج الطائر لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
خطوة 5 من 9
في مقلاة ، سخني الزيت النباتي والزبدة عديم الرائحة.
خطوة 6 من 9
ضع الذبيحة مرة أخرى في المقلاة. نغطي الدجاج بغطاء أو طبق مسطح مقلوب بقطر أصغر ، ونضع الوزن في الأعلى. على سبيل المثال ، قدر من الماء أو غلاية ثقيلة. تقلى على درجة حرارة متوسطة إلى عالية لمدة خمسة عشر دقيقة.
خطوة 7 من 9
بعد انقضاء الوقت المحدد ، نقلب الدجاج إلى الجانب الآخر ، ونضع الحمل أيضًا في الأعلى ونستمر في القلي لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.
خطوة 8 من 9
في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم المعمر المفروم والفلفل الحار المفروم. تُضاف الكزبرة المطحونة ، الفلفل الأسود ، البابريكا ، بهارات الدجاج ، صلصة الصويا والزيت النباتي.
خطوة 9 من 9
قبل الطهي بخمس دقائق ، دهن الدجاج بالمزيج الحار الناتج من جميع الجوانب واستمر في القلي. انقلي دجاج التبغ الجاهز من المقلاة إلى طبق ، ورشي الأعشاب المفرومة وقدميه ساخناً.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *