تبغ الدجاج حسب وصفة ايليا لازرسون في مقلاة تحت الضغط

0
3151
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 196.1 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 19.9 جرام
الدهون * 29 غرام
الكربوهيدرات * 5 غرام
تبغ الدجاج حسب وصفة ايليا لازرسون في مقلاة تحت الضغط

هذا الطبق له جذور جورجية ويتم طهيه في مقلاة خاصة بضغط لولبي. وفقًا لوصفة إيليا لازرسون ، يمكنك طهي دجاج التبغ ببساطة ولذيذ في مقلاة تحت الضغط في المنزل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
اغسل الدجاج واقطعه على طول الصدر مع التأكد من إزالة الرئتين تمامًا. انشر الجثة واضرب بمطرقة المطبخ.
خطوة 2 من أصل 6
يُمزج عصير الليمون والزيت النباتي والفلفل الأسود والملح في وعاء. ادهني الدجاج بهذا التتبيلة واتركيه لينقع لمدة 1-2 ساعة.
خطوة 3 من أصل 6
أثناء نقع اللحم ، قم بإعداد مستحلب خاص له. اخلطي ثلث كمية الفلفل الحار والزيت والثوم. خفقت حتى تصبح ناعمة في الخلاط.
خطوة 4 من أصل 6
ضعي مقلاة على نار عالية ، سخني الزيت النباتي فيها ، ثم أضيفي الزبدة وقللي الحرارة حتى لا يحترق الزيت. ضعي جانب جلد الدجاج لأسفل في المقلاة وضعي عليه ضغطًا ، واسكبي المتبقي من التتبيلة في المقلاة. اقلي الدجاج على الجانبين لمدة 15-20 دقيقة.
خطوة 5 من أصل 6
ثم قم بإزالة القمع ، صب على جانب واحد مستحلب مع الفلفل الحار والثوم ، قم بتثبيت مكبس ، اقلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم اقلب الدجاج واسكبه على الجانب الآخر واقليه بالضغط لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 6 من أصل 6
قدمي الدجاج الكامل مع الصلصات والخضروات الطازجة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *