ضعي الدجاج بالتبغ في مقلاة بالثوم

0
1818
مطبخ الجورجية
محتوى السعرات الحرارية 202.3 كالوري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 19.9 جرام
الدهون * 33.7 جرام
الكربوهيدرات * 7.4 غرام
ضعي الدجاج بالتبغ في مقلاة بالثوم

ميزة هذه الوصفة هي أنه عند القلي ، يتم تسطيح جثة الدجاج بقوة تحت الضغط وتضغط على قاع المقلاة. نتيجة لذلك ، يتم قلي اللحم تمامًا ، ويصبح كثير العصير ، والجزء العلوي مغطى بقشرة مقرمشة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اشطف ذبيحة الدجاج جيداً بالماء وجففها بالمناشف الورقية وقطع منتصف الصدر. افتح الطيات وضعه على لوح التقطيع ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي واضربه بمطرقة مطبخ.
خطوة 2 من أصل 7
نقطع بذور الكزبرة ونقشر الثوم ونمر عليها في عصارة. يُمزج الكزبرة والثوم والكمون والفلفل الأسود. افركي جثة الدجاج جيدًا بالملح ومزيج البهارات على كلا الجانبين.
خطوة 3 من أصل 7
صب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة.
خطوة 4 من أصل 7
ضع الدجاج في المقلاة بحيث يكون الظهر متجهًا لأعلى.
خطوة 5 من أصل 7
غطي الذبيحة بطبق مسطح أو غطاء ، ضعي الكبس في الأعلى ، يجب ضغط الدجاج جيدًا على سطح المقلاة.
خطوة 6 من أصل 7
لمدة 15-20 دقيقة الأولى ، اقلي الدجاج على نار متوسطة ، مع التقليب كل 2-3 دقائق ، يجب أن يصبح بنيًا ومقرمشًا جيدًا.
خطوة 7 من أصل 7
ثم خفف الحرارة ، أضف القليل من الماء إلى المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء. اقلي الدجاج لمدة 9-10 دقائق على كل جانب ، وبعد ذلك سيصبح دجاج التبغ جاهزًا ، يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *