الصفحة الرئيسية
➠ السنة الجديدة
➠ وصفات للعام الجديد
➠ حمية جيلي دجاج بالجيلاتين

حمية جيلي دجاج بالجيلاتين

1785

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 42.1 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 170 دقيقة

البروتينات * 4.7 غرام

الدهون * 0.6 جرام

الكربوهيدرات * 3.7 غرام

المحتوى

يعتبر الكثيرون أن لحم الهلام طبق دهني عالي السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكنك تحضيره بطريقة خفيفة وغذائية. للقيام بذلك ، نستخدم صدور الدجاج ونضيف الجيلاتين كمكون التبلور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا وضع أي خضروات وتوابل حسب الرغبة في لحم الهلام. في هذه الوصفة ، نقدم خيار نكهة محايدة - هذا الخيار سيتناسب بالتأكيد مع أي نظام غذائي.

مكونات

صدر دجاج 1 كجم بصلة حاسب شخصي 1. جزرة 2 قطعة أوراق الغار 4 أشياء. ملح المذاق الفلفل الأسود 3 قطع. ثوم 4 سن. الجيلاتين الصالح للأكل 30 غرام

عملية الطهي

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى قطع كبيرة. نضع الفيليه المحضر في قدر ونملأه بكمية كافية من الماء بحيث يغطي السائل القطع بالكامل. نضع على الموقد ونغلي. عند الغليان ننتظر ظهور الرغوة ، وبعد ذلك نصفي المرق الأول ونشطف الدجاج.

نعيد قطع الثدي إلى المقلاة ونملأها بالماء النظيف بنفس المقدار. سخنيها حتى الغليان.

ضعي أوراق الغار والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة في قدر على الصدر. قشر الجزر والبصل وضعيهما أيضًا في قدر. بعد أن تغلي محتويات المقلاة ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي الثدي بالبهارات والخضروات لمدة ساعتين ونصف. يجب أن يكون الغليان بطيئًا.

عندما ينتهي الطهي ، أخرجي الثدي ، وصفي المرق من خلال غربال ناعم.

يُسكب الجيلاتين بكوب من المرق المصفى ويترك حتى ينتفخ حسب التعليمات. ثم نقوم بتسخين الكتلة الناتجة إلى حالة ساخنة ، ونحل الحبيبات تمامًا ، مع التحريك المستمر. امزج السائل الناتج مع المرق المتبقي.