كاتشب طماطم محلي الصنع

0
794
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 37.2 كالوري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 0.3 جرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 9 غرام
كاتشب طماطم محلي الصنع

الكاتشب محلي الصنع هو صلصة محلية الصنع متعددة الاستخدامات مصنوعة من الخضار والتوابل الطبيعية من اختيارك. يمكن أن يكون حارًا أو أكثر مالحًا ، مع إضافة الخردل أو جوزة الطيب أو القرنفل - الأمر متروك لك لاتخاذ القرار. شغل خيالك ودعنا نصنع معًا!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ، ونضعها على منشفة مطبخ حتى تجف قليلاً. يُقشر الثوم ويُشطف ويُقطع جيدًا.
خطوة 2 من أصل 7
قطعي الطماطم المجففة إلى نصفين ، أزيلي الساق. تُطحن الطماطم في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم. إذا كنت ترغب في الحصول على كاتشب جاهز بدون بذور ، مرر هريس الطماطم من خلال غربال أو شاش مطوي في طبقتين. ضعي معجون الطماطم في قدر.
خطوة 3 من أصل 7
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. يمكنك تقطيع البصل بالخلاط.
خطوة 4 من أصل 7
نغسل التفاحة ونقشرها ونفركها بمبشرة جيدة.
خطوة 5 من أصل 7
نرسل البصل والتفاح إلى القدر إلى هريس الطماطم ونضع المقلاة على النار.
خطوة 6 من أصل 7
يضاف الملح والسكر والبهارات إلى الخضار والثوم المفروم. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ، واتركيها حتى الغليان واطهيها لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة ، ولا تنسَ تقليبها كثيرًا حتى لا تحترق الخضار في قاع المقلاة.
خطوة 7 من أصل 7
بعد 1.5 ساعة ، أضيفي الخل إلى الكاتشب ، واخلطيهم جيدًا ، واتركيهم يغلي لمدة دقيقة ، ثم ارفعوا المقلاة عن النار. نضع الكاتشب الساخن النهائي على برطمانات معقمة مسبقًا ونشددها بإحكام بأغطية مسلوقة. نترك في درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن يبرد الكاتشب تمامًا ، نضعه في مكان مظلم بارد للتخزين.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *