عصير طماطم محلي الصنع كاتشب

0
2099
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 65.4 كالوري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 0.2 غ
الدهون * غرام.
الكربوهيدرات * 16.2 جرام
عصير طماطم محلي الصنع كاتشب

الكاتشب محلي الصنع هو بديل رائع للصلصة التي يتم شراؤها من المتجر. مصنوعة بيديك من الخضار الطازجة ، مع إضافة التوابل المفضلة لديك ، بل وأفضل - من الطماطم محلية الصنع. يمكنك استخدامه كإضافة لأطباق اللحوم والخضروات ، وإضافته إلى الحساء.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
يمكنك تحضير عصير الطماطم من الطماطم بأي طريقة تناسبك. نغسل الطماطم ونقطعها إلى نصفين ونضعها في وعاء ونسلقها على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا ثم نفركها في غربال ونزيل البذور والقشر من العصير. يُسكب عصير الطماطم في وعاء من المينا ، ويُوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر ، ويُغلى المزيج. يضاف الملح والسكر والثوم بالضغط. تخلط جيدا وتطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
خطوة 2 من 5
أضف الفلفل الأحمر (إذا أردت ألا تكون الكاتشب شديدة السخونة ، أضف القليل من الفلفل) والفلفل الأسود والخل. حرك جميع المكونات واستمر في غلي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.
خطوة 3 من 5
صب الماء المغلي البارد في كوب ، قم بإذابة النشا فيه ، مع التحريك جيدًا بملعقة. نقوم بإدخال الماء مع النشا إلى كتلة الطماطم في مجرى رقيق ، مع التقليب حتى لا يشكل النشا كتلًا. بعد إضافة النشا ، ستبدأ الكتلة في التكاثف ، اترك الكاتشب ينضج لمدة 7-10 دقائق مع التحريك باستمرار.
خطوة 4 من 5
بعد انقضاء الوقت ، ارفع الكاتشب عن النار. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الجرار: نشطفها بصودا الخبز ، ونشطفها جيدًا بالماء ونعقمها في فرن عند درجة حرارة 110 درجة لمدة 7-10 دقائق.
خطوة 5 من 5
ضعي كاتشب الطماطم الدافئ في برطمانات معقمة وشدديها بأغطية مسلوقة واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. ثم نضع الكاتشب في مكان بارد ومظلم للتخزين.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *