كاتشب محلي الصنع "لعق أصابعك"

0
555
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 51.9 سعر حراري
أجزاء 1.3 لتر.
وقت الطبخ 60 دقيقة
البروتينات * 0.8 غرام
الدهون * 5 غرام
الكربوهيدرات * 9.2 جرام
الكاتشب محلية الصنع تلعق أصابعك

الكاتشب محلي الصنع سهل التحضير. في الوقت نفسه ، لن يتم مقارنة طعم ورائحة الصلصة المصنوعة منزليًا بالصلصة التي يتم شراؤها من المتجر. يمكن إعطاء الكاتشب للأطفال بأمان ، لأن جميع المكونات فيه طبيعية ، ولا توجد إضافات "إضافية". طماطم الكاتشب مناسبة لأي نوع. الشرط الرئيسي هو النضج المطلق.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 12
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى قطع صغيرة. نقوم أيضًا بتنظيف الثوم ونقطعه بشكل خشن.
خطوة 2 من أصل 12
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر صغير ويُسكب البصل المفروم والثوم فيه على الفور. يرش بالكمية المحددة من حبيبات السكر ويخلط.
خطوة 3 من أصل 12
يقلى البصل والثوم مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين ، حتى يبدأ البصل في التساقط في طبقات ويصبح شبه شفاف. قطعت طماطم بلدي إلى شرائح ، وفي نفس الوقت قطعت أثر الساق. نضيف الطماطم المفرومة إلى البصل.
خطوة 4 من أصل 12
حرك خليط الخضار واستمر في القلي مع التحريك المستمر لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصبح الطماطم طرية بشكل ملحوظ.
خطوة 5 من أصل 12
اغسل الليمون بالماء الساخن حتى يعطي المزيد من العصير. ضعي عصير الحمضيات في وعاء صغير منفصل وأضيفي الخل البلسمي ومعجون الطماطم إليه. امزج الكتلة بمضرب حتى تصبح ناعمة.
خطوة 6 من أصل 12
أضف صلصة عصير الليمون الناتجة إلى الطماطم المخففة وأضف الملح. قلّب واستمر في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى. لا تنسى تحريك الكتلة بشكل دوري لتجنب الاحتراق.
خطوة 7 من أصل 12
اشطف الريحان الطازج وتخلص من الماء الزائد. نقطع الأوراق ونحفظها ونربط السيقان بخيط ونخفضها في كتلة الطماطم المغلية. نضيف أيضًا جميع البهارات الموضحة في الوصفة إلى الكتلة. حرك وتذوق الصلصة. يمكن إضافة الملح أو السكر أو المزيد من التوابل إذا رغبت في ذلك. طهي لمدة عشر دقائق أخرى.
خطوة 8 من أصل 12
بعد انقضاء الوقت المحدد ، قم بإزالة سيقان الريحان وتجاهلها. وتضاف الأوراق الممزقة سابقاً إلى الصلصة.
خطوة 9 من أصل 12
اخلطي الأعشاب مع الصلصة واطبخي لمدة خمس دقائق.
خطوة 10 من أصل 12
بعد ذلك ، أخرج الصلصة من الموقد واستخدمها في الخلاط ، في محاولة لتحقيق كتلة متجانسة.
خطوة 11 من أصل 12
لكي يكون الكاتشب النهائي متجانسًا تمامًا ، بالإضافة إلى ذلك ، بعد المعالجة باستخدام الخلاط ، تحتاج إلى فركه من خلال غربال. تخلص من بقايا الأعشاب والبهارات في مصفاة.
خطوة 12 من أصل 12
نقوم بتعبئة الكاتشب الممسوح في برطمانات أو زجاجات معقمة مسبقًا ولفها بأغطية جافة معقمة.اقلب الحاوية المغلقة رأسًا على عقب للتحقق من إحكام الغلق وقم بتغطيتها ببطانية. دع الكاتشب يبرد ببطء ، ثم ضعه في مكان بارد ومظلم للتخزين.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *