الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة الفطيرة
➠ عجينة زبدة الخميرة بالحليب لفطائر الخميرة الجافة

عجينة زبدة الخميرة بالحليب لفطائر الخميرة الجافة

2144

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 159.1 كالوري

أجزاء 8 منفذ.

وقت الطبخ 180 دقيقة

البروتينات * 4.8 غرام

الدهون * 2.9 غرام

الكربوهيدرات * 32.1 غرام

عجينة زبدة الخميرة بالحليب لفطائر الخميرة الجافة

المحتوى

عجين الفطائر الممزوجة بالحليب والخميرة الجافة عالمية. إضافة الزبدة تجعل العجينة غنية. هذه العجينة مناسبة للفطائر بأي حشوة.

مكونات

دقيق القمح 900 غرام حليب بقر 500 مل سمنة 200 غرام الخميرة الجافة 1 حزمة ملح 0.5 ملعقة صغيرة سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

أولاً ، تحضير كمية مكونات العجين المحددة في الوصفة .1

يُسكب كوبًا من الحليب الدافئ في وعاء منفصل ، ويُضاف إليه كيس من الخميرة الجافة ، وملعقة من الدقيق والسكر ، ويُمزج جيدًا. ضعي هذا الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة لتنشيط الخميرة.

ينخل الدقيق في منخل. الدقيق المنخل هو الذي سيمنح العجين روعة وخفة.

الآن تحضير العجين. يُسكب نصف الدقيق المنخل في وعاء لعجن العجين. نسكب عليها خليط الخميرة وبقية الحليب ونضيف الملح والسكر ونعجن العجينة بملعقة. يجب أن تكون رقيقة مثل عجينة البانكيك. غطي الأطباق بمنديل وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة ، حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.

تذوب الزبدة في الميكروويف وتبرد قليلاً.

تُسكب الزبدة المذابة في العجينة المتوافقة ، ويُضاف الدقيق المتبقي ويُعجن العجين بيديك.

اعجن العجينة حتى تلتصق براحة يديك. وحتى بعد ذلك ، استمر في عجن العجينة لبضع دقائق. يجب أن تكون العجينة ناعمة ورقيقة. ثم غطي الأطباق بالعجين بمنديل وضعها في مكان دافئ وخالي من الهواء لمدة ساعة.