عجينة بيتزا الخميرة مثل الزغب لذيذة

0
1267
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 273.8 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 10.3 جرام
الدهون * 10.6 غرام
الكربوهيدرات * 84.5 جرام
عجينة بيتزا الخميرة مثل الزغب لذيذة

تعد عجائن بيتزا الخميرة بشكل عام أسهل وأسرع في التحضير من عجينة البيتزا. يتم تعجن الكتلة ، بشكل رئيسي ، بطريقة خالية من الأمان ويتم وضعها على الفور في التدقيق. هذه الوصفة ليست استثناءً: كل شيء يتم تحضيره بسرعة وبدون متاعب لا داعي لها. بفضل العجن الدقيق والنسب الدقيقة للمكونات الجافة والسائلة ، تصبح فتات العجين ناعمة ومسامية ، لكن القشرة تُخبز حتى تنضج. البيتزا على هذا الأساس ستكون دائما لذيذة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
من الملائم استخدام خلاط مع ملحق خاص لخلط مكونات العجين. صب الكمية المحددة من الماء الدافئ في الوعاء. يجب أن تكون درجة حرارة السائل حوالي أربعين درجة. صب الخميرة الجافة والملح والسكر الحبيبي ونصف الحجم المحدد من الدقيق. يجب أولاً نخل الدقيق لتزويد العجين بهواء إضافي. نضيف أيضا زيت الزيتون.
خطوة 2 من 8
نقوم بتشغيل الجهاز ونبدأ في عجن العجين. إذا تم خلط الكتلة يدويًا ، فمن الملائم استخدام خفاقة صلبة. نحقق التوحيد السلس. اتضح أن الكتلة سميكة جدًا.
خطوة 3 من 8
نقوم أيضًا بنخل الكمية المتبقية من الدقيق ونسكبها على سطح العمل. نضع العجين المعجن فيه.
خطوة 4 من 8
اعجن بيديك ، واخلطي الكتلة بالدقيق بالتوازي. يجب ألا يكون الاتساق النهائي حادًا ، بل كثيفًا ومرنًا.
خطوة 5 من 8
اعجن العجينة بيديك لمدة أربع إلى خمس دقائق ، حتى تتوقف تمامًا عن الالتصاق بالسطح.
خطوة 6 من 8
تُلف العجينة على شكل كرة وتُوضع في وعاء. نضع الأطباق في مكان دافئ للتدقيق. بعد حوالي أربعين إلى خمسين دقيقة ، سترتفع العجينة مرة ونصف إلى مرتين.
خطوة 7 من 8
ننشر العجين المناسب على سطح مرشوش بالدقيق ونلفه في طبقة رقيقة.
خطوة 8 من 8
ننقل الطبقة إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. ضعي الحشوة المخططة في الأعلى واخبزي البيتزا على درجة حرارة 190 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وقت الخبز التقريبي هو عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *