الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة الفطيرة
➠ عجينة الخميرة للفطائر على الحليب بالبيض

عجينة الخميرة للفطائر على الحليب بالبيض

3197

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 329.5 سعر حراري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 140 دقيقة

البروتينات * 13.9 جرام

الدهون * 9.4 غرام

الكربوهيدرات * 56.5 جرام

المحتوى

من الأفضل طهي الفطائر محلية الصنع باستخدام عجينة الخميرة. ثم يتحولون إلى فروي ومرضي. ولكي يعمل الطبق حقًا ، أضف الحليب والبيض إلى العجينة. سترتفع العجينة وتحمر بشكل مثالي. سيكون لذيذ!

مكونات

دقيق القمح 800 غرام حليب بقر 375 مل بيضة حاسب شخصي 1. الخميرة الجافة 10 غرام سكر حبيبات 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سمنة 60 غرام

عملية الطهي

أولاً ، دعنا نجهز عجينة الخميرة. لهذا ، 100 مل. ضعي الحليب على الموقد وسخنيه إلى حوالي 35-40 درجة. ثم أضف الخميرة الجافة إليها ، 1 ملعقة كبيرة. الدقيق والملح والسكر. غطي العجينة بورق القصدير ومنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يظهر "غطاء" به فقاعات على العجين.

نقوم بتسخين الزبدة على نار خفيفة ونضيفها إلى الحليب المتبقي. نحن أيضا نقود هنا بيضة.

الآن نقوم بغربلة الدقيق من خلال مصفاة ونضيفه إلى كتلة البرقوق والحليب. ثم نقدم العجين ونحرك.

لن يكون العجين سميكًا جدًا ، ولكن لن يكون سائلًا أيضًا. غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين. بعد حوالي ساعة ، تحتاجين إلى تجعدها بيديك ، كما تحتاجين إلى تجعدها بعد ساعتين.

بالعافية!