عجينة الخميرة المنتفخة للفطائر بالحليب

0
1656
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 152.6 سعر حراري
أجزاء 20 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 6.4 غرام
الدهون * 6.5 غرام
الكربوهيدرات * 32.2 جرام
عجينة الخميرة المنتفخة للفطائر بالحليب

بالنسبة للفطائر ، غالبًا ما يتم استخدام المعجنات المخبوزة أو الفطائر ، ولكن الفطائر اللذيذة مصنوعة من الخميرة والحليب. الحليب يجعل العجين متجدد الهواء ، طريًا ولا تفسد الفطائر لفترة طويلة. من الأفضل استخدام الخميرة الطازجة ، لذا انظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يعجن العجين بطريقة آمنة مما يوفر وقت ربة المنزل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
أولاً ، قم بإعداد جميع الأطعمة المطلوبة بالكمية الموضحة في الوصفة. قياس الدقيق والسائل بكوب من نفس الحجم.
خطوة 2 من 8
يُسكب كيس من الخميرة الجافة في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف الملح والسكر ، ويُسكب الماء الساخن والحليب. اخلطي كل شيء بملعقة لإذابة الملح والسكر. ثم نضيف الزيت النباتي إليها حتى تصبح العجينة طرية والخبز جميل.
خطوة 3 من 8
اكسر البيض في هذه القاعدة السائلة وحركه مرة أخرى.
خطوة 4 من 8
ثم نسكب نصف الدقيق المنخل على منخل ونسكب العجينة ، فقط قلبي حتى تصبح ناعمة حتى يتم امتصاص كل الدقيق في العجين. ثم نضيف باقي الدقيق.
خطوة 5 من 8
انقلي العجينة إلى أي سطح عمل مطحون واستمري في العجن بيديك.
خطوة 6 من 8
اعجن العجينة من الحافة إلى الوسط ولمدة 7-10 دقائق. مع مثل هذا العجن ، سيكون مشبعًا بالهواء جيدًا ويصبح ، كما كان ، على قيد الحياة ، حيث ستبدأ الخميرة في العمل.
خطوة 7 من 8
تُلف العجينة في كعكة ، وتُنقل إلى وعاء ، وتُدهن بالزيت ، وتُغطى بقطعة من الفيلم وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
خطوة 8 من 8
خلال هذا الوقت ، ستعمل العجينة بشكل جيد. لف يديك حوله واتركه دافئًا لمدة 15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، تحضير الحشوة. بعد 15 دقيقة ، سيصبح عجينك ، جيد التهوية بالحليب والخميرة ، جاهزًا. يمكنك تشكيل الفطائر. ستكون أيضًا جيدة التهوية وعطاء.

خبز لذيذ وناجح!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *