عجينة الخميرة للفطائر مع الخميرة النيئة في الحليب

0
4004
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 334.2 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 100 دقيقة
البروتينات * 13.9 جرام
الدهون * 14.2 جرام
الكربوهيدرات * 70.6 جرام
عجينة الخميرة للفطائر مع الخميرة النيئة في الحليب

إنه لمن دواعي سروري أن أشارك وصفتي المفضلة لعجينة الخميرة المطبوخة في الحليب مع الخميرة النيئة. أستخدم هذه العجينة لعمل الفطائر. المخبوزات طرية وجيدة التهوية. تأكد من محاولة صنع عجينة منفوشة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 17
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لصنع عجينة الخميرة.
خطوة 2 من أصل 17
ضعي الكمية المطلوبة من الخميرة المضغوطة في وعاء صغير بعد تقطيعها.
خطوة 3 من أصل 17
أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب وقليل من دقيق القمح وصب ثلث الحليب المدفأ مسبقًا. تخلط جيدا. تشد العجينة بورق لاصق وتترك لمدة 15 دقيقة.
خطوة 4 من أصل 17
في وعاء عميق ، اخلطي بيض الدجاج والملح والكمية المتبقية من الحليب المسخن مسبقًا إلى حالة دافئة ، وكذلك الزيت النباتي ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا.
خطوة 5 من أصل 17
سيزداد حجم العجين خلال هذا الوقت بشكل كبير.
خطوة 6 من أصل 17
تُسكب العجينة المطابقة برفق في كتلة البيض والحليب وتُمزج.
خطوة 7 من أصل 17
في عدة خطوات ، نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح من خلال غربال ناعم للمكونات السائلة.
خطوة 8 من أصل 17
تخلط جيدا. بعد ذلك ، اعجن العجينة جيداً بيديك ولفها على شكل كرة كبيرة.
خطوة 9 من أصل 17
ضعه في وعاء عميق وقم بتغطيته بمنشفة شاي نظيفة.
خطوة 10 من أصل 17
عندما يرتفع حجم العجين بدرجة كافية ويزداد حجمه ، قم بتجعده قليلاً.
خطوة 11 من أصل 17
اتركي العجينة لترتفع مرة أخرى.
خطوة 12 من أصل 17
ضعي العجينة النهائية على سطح عمل نظيف من طاولة المطبخ.
خطوة 13 من أصل 17
قسّم العجينة المتطابقة إلى أجزاء متساوية.
خطوة 14 من أصل 17
افرديها بمسمار العجين ، وضعي الحشوة المفضلة لديك. يمكن استخدام الحشوة حلوة ومالحة.
خطوة 15 من أصل 17
شكل فطائر نظيفة.
خطوة 16 من أصل 17
صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، ثم ضعي الفطائر المحضرة. يمكنك أيضًا طهي الفطائر في الفرن.
خطوة 17 من أصل 17
اقلي فطائرك المفضلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، ثم قدمها مع الشاي الطازج.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *