عجينة خميرة اللبن الزبادي للفطائر

0
5900
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 135.9 سعر حراري
أجزاء منفذ واحد.
وقت الطبخ 75 دقيقة
البروتينات * 6.2 غرام
الدهون * 3.7 غرام
الكربوهيدرات * 18 غرام
عجينة خميرة اللبن الزبادي للفطائر

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك عجن عجين جيد للفطائر مع أي حشوة من اللبن الرائب. مع اللبن الرائب ، ترتفع العجينة دائمًا. تصبح الفطائر طرية ولا تتعفن في اليوم التالي ، ويتم تخزين هذه العجينة جيدًا في الفريزر.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
سخني اللبن الرائب إلى 37 درجة مئوية واسكبيه في وعاء منفصل. نضيف إليها الكمية المطلوبة من السكر والخميرة الجافة ونقلب ونترك لمدة 10 دقائق.
خطوة 2 من 9
خلال هذا الوقت ، يتم تنشيط الخميرة ، وتبدأ في العمل وتتشكل غطاء رغوي على سطح الحليب.
خطوة 3 من 9
نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح في وعاء لعجن العجين. يُسكب الملح ويُحرّك بملعقة.
خطوة 4 من 9
اكسر بيضة دجاج إلى دقيق.
خطوة 5 من 9
ثم صب كتلة الخميرة في الدقيق.
خطوة 6 من 9
استخدمي شوكة أو خفاقة لعجن العجينة حتى تمتص الدقيق بالكامل.
خطوة 7 من 9
ثم انقلي العجينة إلى لوح مرشوش بالدقيق واعجنها جيدًا بيديك. انقل العجينة مرة أخرى إلى الطبق وضعها في مكان دافئ وخالي من الهواء لمدة ساعة.
خطوة 8 من 9
بعد ساعة ، ستعمل العجينة في اللبن الرائب بشكل جيد.
خطوة 9 من 9
غلفي العجينة التي خرجت قليلاً بيدك ويمكنكِ تشكيل فطائر بأي حشوة.

خبز لذيذ وناجح وعمل ممتع!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *