عجينة الخميرة مع الجبن القريش للفطائر
0
1666
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
212.3 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
30 دقيقة.
البروتينات *
6.9 غرام
الدهون *
6.1 غرام
الكربوهيدرات *
45.9 جرام
عجينة خثارة الخميرة ، وهي مثالية ليس فقط للفطائر ، ولكن أيضًا للمخبوزات الأخرى. يرتفع جيدًا أثناء التدقيق ، ويزداد حجم المنتجات منه بشكل ملحوظ عند خبزه. يوجد الكثير من السكر في العجين ، لذا فهو مناسب أكثر للفطائر ذات الحشوة الحلوة. ومن الشائع أيضًا أن الفطائر المصنوعة من هذه العجين يمكن أن تُقلى وتُخبز في الفرن على حدٍ سواء - تتصرف العجين "جيدًا" في كلتا الحالتين.
مكونات
عملية الطهي
لتحضير العجينة ، يمكنك استخدام الجبن القريش من أي محتوى دهني. من المهم ألا تكون جافة جدًا ، حيث ستبقى حبات الجبن في العجين. ضع الجبن في وعاء ، أضف الماء الدافئ إليه. افركي كل شيء معًا بسحق أو ملعقة لجعله أكثر أو أقل تناسقًا. يُسكب السكر المحبب والملح والفانيلين ويخلط جيدًا مرة أخرى. اكسري البيض في وعاء منفصل ، ورجيهم بشوكة وأضيفي إليه الحليب الدافئ ، واخلطيهم جيدًا. بعد ذلك ، صب الزيت النباتي عديم الرائحة ، واخلطه مرة أخرى.
نذهب للعمل بأيدينا ونعجن عجينة ناعمة ومرنة. قد يحتاج الطحين إلى أكثر أو أقل بقليل مما هو مذكور في المكونات ، لأن الجبن القريش يمكن أن يحتوي على محتوى دهني ورطوبة مختلفين. نحن نركز على الاتساق النهائي للعجين - يجب أن تكون الكتلة طرية ومرنة وليست ضيقة بأي حال من الأحوال. ضعي العجينة في وعاء وشدها بفيلم التشبث. نضعها في مكان دافئ للتدقيق.
بالعافية!