كعكة الخميرة بالمشمش المجمد

0
535
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 114.3 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 45 دقيقة
البروتينات * 4.5 غرام
الدهون * 6.6 غرام
الكربوهيدرات * 19.7 جرام
كعكة الخميرة بالمشمش المجمد

إذا كنت ترغب في خبز كعكة الخميرة بالفواكه ، فلا يمكنك استخدامها طازجة فحسب ، بل مجمدة أيضًا. أولاً ، تحتاج إلى ترك المادة الخام تذوب حتى تختفي الرطوبة الزائدة. في هذه الحالة ، نقوم بإعداد فطيرة بالمشمش - المعجنات شديدة العصير ، حامضة ، مع فتات رقيقة وقشرة بنية ذهبية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
لتحضير العجينة ، نقوم بتنشيط الخميرة. للقيام بذلك ، سخني الحليب حتى يسخن. يُسكب الخميرة والسكر فيه ، ويُمزج.
خطوة 2 من أصل 11
نترك الكتلة في مكان دافئ لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، حتى تظهر الرغوة على السطح.
خطوة 3 من أصل 11
يُضاف الملح ، الزبدة المذابة ، الزيت النباتي ، بيضة واحدة مخفوقة ، سكر الفانيليا إلى كتلة الخميرة ، يُمزج.
خطوة 4 من أصل 11
ينخل الدقيق في الخليط الناتج ، ويعجن العجينة الطرية. اتضح أن الكتلة ناعمة وشكلية ولا تلتصق باليدين.
خطوة 5 من أصل 11
توضع العجينة في وعاء وتغطى بمنشفة وتوضع في مكان دافئ لترتفع.
خطوة 6 من أصل 11
بعد حوالي ساعة ، يجب أن ترتفع العجينة وتزيد مرتين إلى مرتين ونصف.
خطوة 7 من أصل 11
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. إذا كان القالب من السيليكون ، فلا داعي لتزييته. نقسم العجينة إلى قسمين. نلف واحد منهم في طبقة ونضعه في شكل معدة.
خطوة 8 من أصل 11
نقوم بمعالجة المشمش: دعه يذوب ، قم بإزالة البذور ، إن وجدت. فوق العجين ، ضعي المشمش مع قشره لأعلى. إذا كانت الثمار حامضة ، فيمكنك رش السكر حسب الرغبة.
خطوة 9 من أصل 11
افردي الجزء الثاني من العجين إلى طبقة رفيعة وطويلة. مقطعة إلى ثلاث شرائح رفيعة. نسج ضفيرة منها وننشرها حول حافة الفطيرة. قطع الأشكال الزخرفية من بقايا العجين ووضعها على المشمش. تُهز البيضة وتُدهن بها سطح العجين.
خطوة 10 من أصل 11
نضع الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة ، ونخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خطوة 11 من أصل 11
نخرج الكيك النهائي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ونزيله من القالب. برد المنتج تمامًا ، مقطّعًا إلى أجزاء وقدّمه.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *