الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ فطائر الخميرة بالكفير

فطائر الخميرة بالكفير

3536

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 241.8 سعر حراري

أجزاء 5 منفذ.

وقت الطبخ 120 دقيقة

البروتينات * 9 غرام

الدهون * 7.8 جرام

الكربوهيدرات * 51.6 جرام

المحتوى

يجب أن تكون الفطائر رقيقة ورمادية ، وإلا ستنتهي الفطائر. إنه أمر مزعج للغاية عندما يسقطون خارج المقلاة. على الرغم من أنك اتبعت الوصفة. سوف تستغرق الوصفة الكلاسيكية التي تعتمد على الكفير والخميرة بعض الوقت لنقع العجين ، لكنها بالتأكيد ستعطي النتيجة المرجوة. في الوقت نفسه ، من المهم مراعاة بعض الميزات عند الطهي ، والتي ستتعرف عليها قريبًا جدًا. اطبخ وفقًا لوصفات مجربة ولا تتردد - ستصبح الأطباق لذيذة جدًا.

مكونات

الكفير 500 مل الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة بيضة 2 قطعة دقيق القمح 480 غرام ماء دافئ 4 ملاعق كبيرة سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة ملح 0.33 ملعقة صغيرة زيت نباتي 80 مل

عملية الطهي

عجينة الطهي ، تُمزج الخميرة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، يضاف الماء الدافئ و½ ملعقة كبيرة. ل. الدقيق ، التحريك. يجب أن تحصل على كتلة مثل الكريمة الثقيلة. اتركيه لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ حتى تعمل الخميرة ، ويجب أن تظهر الفقاعات عليه.

سخني الكفير قليلاً في الميكروويف أو في حمام مائي. نضيفها مباشرة إلى العجينة السائلة ونضيف باقي السكر. نضيف الدقيق المنخل عدد قليل في كل مرة ويقلب. اجلب العجينة إلى قوام متجانس من القشدة الحامضة السميكة. غطي العجينة بمنشفة وسخنيها لمدة ساعة. يجب أن تنمو مرتين على الأقل ، اعتمادًا على الخميرة.

عندما يرتفع العجين ، لا تقلبه ، ضعي المقلاة على النار ، سخنيها جيدًا مع الزيت ، الذي يجب أن يغطي قاع العجين بحوالي 1 سم ، نأخذ العجينة بملعقة مغموسة في الماء من الحافة و ضع الفطائر بجانب بعضها البعض. يمكنك استخدام ملعقة ثانية للراحة. بمجرد أن يصبح السطح غير لامع ، اقلبه بشوكة ، وثبته على حافة المنتج.

ضع منشفة ورقية في عدة طبقات على طبق وافرد الفطائر النهائية عليها لامتصاص الدهون الزائدة. أضف الزيت إلى المقلاة وقم بتسخينه في المرة التالية. تقلى حتى تنفد العجين. قدميها ساخنة مع المربى أو القشدة الحامضة أو الشاي أو الحليب.

بالعافية!